非常棒的方子，是上海本帮偏爱的甜口！ 烧的是一整只鸭，所以配料用量整个翻倍了。香料只放了现有的八角和香叶，其它没有的（包括五香粉）都没放。生抽老抽蚝油凭感觉放的。冰糖拿了两块最大的92g，最后还是偏甜了一点点，感觉80g也够了。
2023-03-13
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第一次尝试酥性曲奇 为了消耗快过期的黄油，做了一大批酥性曲奇。这个方子很棒！跟着做完全没有问题～酥掉渣～比那种入门曲奇好吃太多啦😋
2022-05-17
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翻车了…疫情在家食材有限。找了半天不需要淡奶油和奶粉的方子，然后找到了这个。芝士片也没有，就直接省掉了。 可能是我误会了，我以为这就是冰淇淋的口感。但是淀粉量太多了，完全是一坨糊糊，好难吃😂舍不得丢，打算等化了多加点奶再试试…
2022-04-14
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图3是在日料店吃到的，下面高度疑似千岛酱，第一次吃到蘸红糖和黄豆粉以外酱料的年糕，非常好吃～于是想尝试在家自己做～ 买了丘比千岛酱，马苏里拉奶酪，另外加了些家里现成的炼乳来调和千岛酱的酸味。（但其实店里的千岛酱几乎没有酸味，不知道是不是牌...
2020-11-16
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美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies)
表皮脆脆，内里湿润，成功！180度15分钟刚刚好。用的依旧是72%的黑巧。糖这次放多了，120g。下次一定要记得减到110g！！
2020-03-28
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美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies)
之前用的一个方子太湿了，做出来用手一拿就全散了。这次试了这个方子，怕甜，只用了100g糖，实际甜味稍微差一点，感觉可以加到110g。咖啡粉因为一包1.8g，偷懒直接一包全部放进去了，结果做出来咖啡味很明显，有点喧宾夺主，下次还是乖乖放1g。...
2020-03-08
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kishiQ
