香蕉松饼 家里香蕉太多了 天热放不住 抓紧消耗 我在上面做 元宝的小手在下面抓着吃 做的速度赶不上吃 颜色深的是第二锅火大了 开到最小火就好了 软糯香甜 快手好吃
2022-05-30
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咖啡不加糖的赵小姐
（天津,和平区）
老味面包改良记 其实照着方子已经做了好几次了 但每次一出锅就已经被抢走拆分吃掉了大半 压根儿没时间拍照…两三天一锅的频率在消耗 天热液种发的非常快 一发更是简单 手揉无压力 这次家里白糖只剩了60g 做主面团时高筋粉还剩了200g 懒得开新...
2022-05-24
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咖啡不加糖的赵小姐
（天津,和平区）
斑斓枣泥卷 喜欢斑斓的味道 牛奶替换水 做面包用掉了两颗蛋黄 于是在蛋黄糊里加了30g自制无糖希腊酸奶。糖减半 只放了35g 一样可以打发起来 下次试试再减点 反正枣泥很甜 150度30分钟 靠里的部分有点上色了 但是毛巾卷非常完美 下次要...
2022-05-15
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咖啡不加糖的赵小姐
（天津,和平区）
复刻版桃李牛奶棒 元宝每次都要抢奶奶的桃李牛奶棒吃 那就研究给他做～一半的方子量 76g一根 出了6根 烤箱太小 一盘只能出这么多 40g白砂糖 10g枫糖浆 可以吃出来甜了 下次再减一点 有阵子没做面包 竟然忘了放黄油 没有那么柔软 属于...
2022-05-15
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咖啡不加糖的赵小姐
（天津,和平区）
山药枣泥吐司 第一次直接法也能揉出膜了！ 水量大，佩服自己坚持揉了下去，烤出来有些塌腰，下次减少水量，不为难自己。 山药红枣，超级养生，无额外添加糖，老少皆宜 成品真是太柔软了！ 记录： 1. 水量下次调整到80g，这次实在太粘了 2. 下...
2022-03-03
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咖啡不加糖的赵小姐
（天津,和平区）
蝴蝶结面包 恰逢情人节 整点少女的～ 家里没有红心火龙果 还有自制的草莓酱 利用起来～ 生面团是少女感的淡粉色 可惜180度20分钟烤上色了 底下也有点发硬发深了 下次要调低温度并及时盖锡纸 但还是很美呀～
2022-02-14
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咖啡不加糖的赵小姐
（天津,和平区）
轻乳酪蛋糕（自制奶酪版）150度60分钟 底盘放水 爆头了 不知道是啥问题… 味道和口感都很还原 茅屋奶酪的味道被很好的保留，吃不出来很甜，比市售的清淡很多，一个6寸圆模切6块 一块5克糖 也不少了 所以甜品少糖真的太难了 顶上涂点自己熬的...
2022-02-12
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咖啡不加糖的赵小姐
（天津,和平区）
虎纹饼干～ 黄油100g 感觉还可以减少一点 非常酥 糖粉30g 甜咸口 按自己喜好调整吧 低粉200g 全蛋液35g 黄金芝士粉15g 4g墨鱼粉代替2g竹炭粉 吃起来有种海鲜的鲜香～ 整形比想象中难，喷水粘合，放冰箱冷冻半小时后再整形会...
2022-01-29
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咖啡不加糖的赵小姐
（天津,和平区）
100%全麦红薯虎纹吐司 最近一直构思如何做个虎年特色的面包，见过一款虎纹饼干的方子，于是思考是否可以做个虎纹吐司，脑中酝酿了虎纹的结构，正好准备做这个红薯全麦吐司，想象着红薯全麦的颜色应该是偏橘色一些的，于是增加了一个黑芝麻酱代替黄油的小...
2022-01-20
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咖啡不加糖的赵小姐
（天津,和平区）
双重开心果吐司（波兰种） 很少做纯白面的，手揉感觉不错，但二发没发起来，上下火调节不了，180度30分钟里面没熟，又加烤了10分钟，切片图好像磅蛋糕…但味道还不错，开心果酱加到25g，开心果剥壳后50g 求指导二发没发起来的原因：是坚果太多...
2022-01-18
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咖啡不加糖的赵小姐
（天津,和平区）
半全麦大列巴 终于成功了 面太硬太难揉了 第一次是波兰种+水合法 第二次冷藏发酵 感觉还是波兰种的更柔软，但直接揉完冷藏发酵发的大 太姥姥和奶奶牙口不好 依旧没有放干果碎 牛奶泡的黑加仑干 蔓越莓干和枣干 酸甜口感 吃起来还不错
2022-01-08
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咖啡不加糖的赵小姐
（天津,和平区）
无糖无油芋泥馅 没放糖 奶香味十足 颜色很美 给宝宝舔了下勺 就笑嘻嘻还要 做面包馅的时候可以再放些枫糖调味 但不甜也美味 像宝宝学习 多体会食物本味～
2022-01-03
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咖啡不加糖的赵小姐
（天津,和平区）
超美的玲娜贝儿色面团～裹着星黛露色的芋泥🤣 怕包馅不成功 改小了剂子成了6个 感觉大小也正好～ 记录：波兰种（50g全麦粉+50g牛奶+1g酵母）主面团牛奶70g 除了酵母、盐、黄油，揉成面团后和波兰种分别放冰箱冷藏一晚 提前半小时拿出来回...
2022-01-03
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咖啡不加糖的赵小姐
（天津,和平区）
无糖无油又快手 做面包等发酵的功夫就完成了麦芬的制作 给宝宝当早餐特别棒 怕表层太干 放了一小碗水一起烤的 开花不是很完美可能跟这个有关系 但不影响味道呀 博主的小贴士特别有用一定要看完再操作 但是烤完硅胶模具的底部颜色很深 是需要包锡纸...
2021-12-30
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咖啡不加糖的赵小姐
（天津,和平区）
1.实践证明 博主的重量做6个是没有问题的 面团大概57g/个 发酵后依旧满模 解决了强迫症对于缺一个折磨… 2.对手揉直接法没信心 改了烫种（40g全麦粉+45g沸水 提前一夜做好）+揉面前冰箱冷藏静置半小时 手揉还算成功 没厨师机面包机...
2021-12-30
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咖啡不加糖的赵小姐
（天津,和平区）
