糖降至135克，用了12个鸡蛋，一波三折，终于吃上了，没大盆，拿蒸锅打的蛋白，时间不知道是哪出的问题，先烤40分钟后上管降了10度，盖锡纸，后接着烤40分钟，拿出来靠里的侧面没熟，又放进去把没熟的一面调向烤箱门继续烤20分钟，又次拿出来，还...
26天前
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虽然没揉出理想的手套膜，也没发到八分满（等不及了，太晚了），但拉丝还是有的，口感也不错。 记录一下：上火160度，下火180度，中下层30分钟
2024-12-18
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低粉75克，黄油55克，清水110克，盐1克，鸡蛋两个半，淡奶油150克，糖15克。先中层15分钟200度，再15分钟上层180度，下层 160度。此量做了两锅，一开始担心挤得太薄，后来证明起的很好。
2020-05-16
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橙色草莓
