嘣啪的下厨房个人主页

嘣啪的作品（查看全部 49 作品）

零失败花纹超级立体的黄油曲奇

第一次成功的花纹曲奇，严格按照方子做的，好开心

2023-01-17

1 0

嘣啪（广东,深圳）
低脂沙拉酱（自制简单）

1. 搭配小四卷肉松小贝用的，这个量一盘小四卷不太够用，感觉要x 1.5 2. 不要收的过于粘稠，不然涂抹的时候干巴 3. 味道还可以，虽然比不上市售的味道，但新鲜健康，现做现用。而且这个算是很低脂很低脂的方子了

2022-10-31

2 1

嘣啪（广东,深圳）
香葱火腿肉松面包

没有面包机，也没有厨师机，纯手揉，没见过手套膜，揉面就是看心情，只要不粘手，揉累了就停了。味道非常可，烤完就凌晨了，因为太香了没忍住炫了一个。鸡蛋咔嚓打了一整个，超了10克，后面水就少加10克（今天没用牛奶，直接用的水）后面抹面的时候...

2022-09-28

2 0

嘣啪（广东,深圳）
奶油奶酪司康

面粉吸水性不同会差别这么大？没加牛奶已经成团了，加了牛奶感觉好像在混稀泥。材料放的顺序也不对。虽然你是免费给的方子，但我浪费了这么多材料啊，写方子能不能负点责任

2021-05-18

5 2

嘣啪（广东,深圳）
酸奶蒸蛋糕(入口即化)

真没想到载在这个方子上了。四个鸡蛋，一瓶酸奶废了，我去买个窝窝头都比这香。别问，问就是严格按照方子的

2021-02-24

18 0

嘣啪（广东,深圳）
比五道口枣糕王还好吃的枣糕

1.没有放朗姆酒，所以牛奶加多了10克 2.油60g，家里没有玉米油，只有花生油和巴马山茶油，就用的山茶油，没有怪味 3.上色后加了锡纸，所以颜色刚好 4.170度30分钟，感觉刚刚好 5. 枣用的灰枣，非常干。去核后70g. 然后用水搓洗...

2021-01-06

9 0

嘣啪（广东,深圳）
《Tinrry+》Q弹芋圆仙草冻

放了酸奶，三色芋圆，花生米，葡萄干，还有星球杯，哈哈哈，太太太美味了

2020-05-13

9 0

嘣啪（广东,深圳）
蛋肠

平时我在下厨房看的方子，都是严格按照方子执行，所以我婆婆总是嘲笑我还拿称称。这次明明水开了，我关了小火，她非说要大火，结果就这样了。气死了。算了，冰箱里还剩下两个鸡蛋，图三是成功的。方子很好，满分。 300g蛋液，70g水，5g盐。

2020-05-01

12 1

嘣啪（广东,深圳）
《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇

感觉照着视频操作肯定能做特别好。又看看评价，心想这些人做的真丑，我肯定能做好。结果…这颜值，惨不忍睹。而且一碰就碎，太酥了，太软了，是这样的吗？觉得曲奇要再硬一点的。

2020-04-24

3 0

嘣啪（广东,深圳）
巧克力草莓慕斯蛋糕

因为奶油不够了，安装此方的1.5倍做的慕斯糊，结果满模。幸好没有做2倍呀，不然慕斯糊要剩下了。

2020-04-20

16 0

嘣啪（广东,深圳）
油泼扯面【曼食慢语】

第二天中午直接扯

2020-04-12

9 0

嘣啪（广东,深圳）
《Tinrry+》Q弹芋圆仙草冻

为了解决库存的木薯粉，尝试自己做芋圆，还不错哦。不知道为什么紫薯和芋头都是用35g沸水，而红薯只用25g沸水，我感觉太干了，又加了点。第一次做，就很成功。就是太甜了，因为买的蜜红豆也有糖，放了葡萄干也很甜。

2020-04-12

11 0

嘣啪（广东,深圳）