第一次做盐焗鸡，挺成功。 整鸡（京东上买的）化冻以后用盐搓洗了一下表面，用烧开的水烫表皮，明显看到表皮收紧。 内外涂抹盐焗粉一袋儿，腌制二十多分钟。在电饭煲中加入食用油，铺上八片儿姜，几个葱环，将腌好的鸡放入进去，倒入盆中剩余调料汁。用精华...
2024-11-17
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周末我准备的一餐 肉沫粉条——葱姜蒜末爆香，炒肉馅至水分蒸发，放生抽 蚝油 十三香 老抽调色，加入泡好的粉条，添水，加盐调味（粉条泡好了，不太能吸水了）出锅撒葱花 鸡精 虾仁鸡蛋内脂豆腐——内脂豆腐直接倒扣锅里，用勺子分割成小片。加入打散的...
2024-08-12
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第一次做红豆包，很成功。 红豆是用电饭锅焖的，然后放了白糖，有点儿干。我又沏了一个红糖块儿，这样搅拌起来就正好。只是后来看网上评论说用电饭锅焖红豆比较伤内胆，以后不这么做了，我的电饭锅很贵的。
2024-04-14
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芝麻馅玉米锅贴 玉米面用开水烫成粒状，放凉后加两倍白面，加酵母 糖，凉水和成面团。这次的很软，也就能刚成团，下次可以硬一点点。 发酵好后取出，轻微排气分成5个，拍压成长条形，卷上蜂蜜黑芝麻馅(黑芝麻先炒熟），两侧收口。 平底油锅，先中小火，...
2024-03-31
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超大个茄子肉＆茄子辣椒肉包子 配裙带菜虾滑鸡蛋汤 用了五个茄子，两个辣椒，四下面，还剩了些馅。下次用四个紫阳茄子就行了，错把黄豆面当成玉米面加了，不过还好也发的成功。包了8个大包子，下次要小一些，太大了，孩子一个吃不了，大人吃俩有点儿多😂 ...
2024-03-16
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我是冰璞
