桃酥饼： 糖粉：100g 黄油：40g 玉米油：150g 鸡蛋：半个 中筋面粉：300g 小苏打：3g 泡打粉：8g 制作：糖粉和黄油混合打发，依次加入玉米油，鸡蛋，过筛的粉类，用手按压面团至光滑，醒发10分钟左右。烤箱预热，上火17...
2022-06-11
0 0
水油皮： 中筋粉：180g 白砂糖：38g 水：75g 猪油：64g 油酥： 面粉：140g 猪油：70g 蛋黄酥：10个 水油皮：22g 油酥：13g 老婆饼：6个 水油皮：18g 油酥：13g 烤箱上火150，下火180，25分...
2022-05-11
0 0
吐司方包，女儿说和来自台湾的爸爸糖一样好看好吃。零失败（是指我个人制作没有失败过）。
方子很好，拉丝最好的一次。没放炼乳，牛奶放了230克，黄油50克。烤箱180度35分钟
2022-04-17
1 0
蛋黄酥 配方： 水油皮： 中筋面粉：150g 猪油：53g 糖：20g 水：60g 油酥： 中筋面粉：120g 猪油：60g 熟鸭蛋黄：16个 烤箱：上火150，下火180，25分钟
2022-04-15
0 0
红豆吐司+椰蓉吐司 配方： 高筋面粉：500g 耐高糖酵母：5g 糖：40g 盐：4.5g 奶粉：20g 牛奶：230g 鸡蛋：1个 水：60g 玉米油：30g 椰蓉馅：100g 豆沙馅：100g 烤箱下火190，上火160，35分钟...
2022-04-14
1 0
海绵蛋糕： 打全蛋有点儿消泡，蛋糕涨的不高。 配方： 低筋面粉：160g 鸡蛋：5个 白糖：80g 水：40g 玉米油：50g 8寸模具一个，烤箱上下火120度50分钟（烤箱温度偏高） 鸡蛋面粉糖的比例为1：0.5-0.6：0.5-...
2022-04-07
2 0
记录配方： 高筋面粉：500g 耐高糖酵母：5g 糖: 70g 盐：6g 鸡蛋：1个 水：270g 黄油：50g 450g模具2个 烤箱上下火180度40分钟
2022-04-06
0 0
牛奶吐司，烤好还没等晾凉，一下子就吃完了😆 记录一下这次的配方： 高筋面粉：250g 鸡蛋+牛奶：165g 耐高温酵母：2.5g 盐：2g 糖：40g 玉米油：30g （之前用的黄油，第一次尝试玉米油，味道也不错） 烤箱：上下火150...
2022-03-30
12 0
茜茜0612
