宇繁好的厨房

蓝莓酸奶芝士蛋糕 

参考了网上的食谱，再结合本身有的食材做成的一个免烤箱蓝莓酸奶生乳酪蛋糕。 这个生乳酪蛋糕使用的Le Gall cream cheese 是法国来的，第一次用，在烘培用品店买的，一公斤44块，不便宜呢。店家说这款cream cheese 和...

宇繁好

Basque Burnt Cheesecake 

第一次做这个红极一时的巴斯克乳酪蛋糕 Basque Burnt Cheesecake，cream cheese 没有先室温软化，就把全部食材丢进搅拌盆里，搞得之后搅拌的时候出现问题。应该事先软化或者是用隔水加热的方式来软化奶油奶酪。之后把c...

宇繁好

2020年05月24日 

本来还以为没把油加热烫面会失败的，不过把蛋黄糊搅拌均匀之后过筛了一次，把蛋白打发得够，所以也没消泡，之前做了几次芝士蛋糕都有消泡的现象，这次没有了。这个食谱不会甜，有咖啡的苦味，还蛮适合不爱吃甜食的人。 下面是本次使用的食谱，可以做一个6...

宇繁好

轻乳酪芝士蛋糕 

第一次做轻乳酪蛋糕，烤得有点扁但是其实口感是很湿润的，绵密的口感，淡淡的cheese味道。还蛮好吃的。蛋白打发得不够好，看到有点分层。使用活体的模具，蛋糕液体竟然漏出来了，不可以震动太大力，原来使用竹签才是正确做法，试蛋糕熟度也不会穿一个大...

宇繁好

洋葱牛肉饺子 

买的大饺子皮，房东他们说皮有点太大了，一斤多的牛肉一个洋葱一个鸡蛋最后包了43个，调料有盐酱油蚝油胡椒粉辣椒酱香油。 房东阿姨是东北人，她教我怎么包饺子，还帮我下饺子。其实严格说起来是是我第二次包饺子，第一次还是在三年前，是一个来自上海的小...

宇繁好