此菜谱只为记录配方 1.植物油50G，牛奶60G，打蛋器乳化 2.加入5个小鸡蛋蛋黄，搅拌均匀 3.加入75g低筋面粉，Z字形搅拌，不留干粉，不结块。 4.蛋清无油无水的盆里，加入3-4滴白醋，打蛋器低速打发至大泡泡。加入15G白糖继续打发...
2023-03-13
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#零食💕# 里脊肉洗净去膜，切成一块块放入高压锅，加入料酒，生姜，葱，八角，花椒，香叶，高压锅响后两分钟关闭。 把煮好里脊肉挑出来，放入厨师机搅碎。 搅碎好后肉重220G，放入面包机中，一勺生抽，一勺老抽，一点胡椒粉和五香粉，一小勺鸡精...
2023-03-08
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500g猪后腿剁小和以下调料一起丢人榨肉机里面，20g葱姜水，6g盐，5g耗油，6g鸡精，5g糖。200g冰水分四次一起丢入厨师机搅拌均匀，250g土豆粉分两次加入厨师机搅拌至无粉状态。想下次改为200g土豆粉试试。#晚餐•2022年10月...
2022-10-04
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油皮：普通面粉150g、水75、白砂糖30g，葵花籽油30g 油酥：低粉90g、猪油45g。 烤箱200℃预热，175℃烤20分钟
2022-06-11
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下厨房用户_yauo
