紫甘蓝手撕碎后洗干净 加了花椒爆香后滗出花椒，葱姜蒜爆香 加紫甘蓝炒软，加干辣椒，味极鲜，白糖。 1.还是油放多了，这个不吃油 2.干辣椒和白糖组合奇怪，最后的味道有点像螃蟹，迷惑。
2021-02-24
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牛肉腌制（淀粉，老抽，味极鲜，葱姜蒜，料酒，麻油），胡萝卜焯水，加油后牛肉放锅里爆炒。 1.牛肉不好看，但是腌制了两个小时味道还不错，就是怀疑是淀粉放多了，放锅里的时候粘锅太厉害了 2.牛肉片再薄一些，腌制的老抽多了
2021-02-24
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花椒爆香后取出，放入鸡肉，土豆丁，胡萝卜，青椒，翻炒，味极鲜，少许糖，两瓣蒜，三个小红椒。 1.花椒爆香太好吃了，舌尖舞蹈。 2.胡萝卜还是应该切丁 3.鸡肉没有腌制，没有柴但不是很入味
2021-02-23
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杏鲍菇小块，胡萝卜，加油煎至微黄且油干，少许盐，牛排煎一面15秒后反过来，反复四次后取出切块 全部菜放入，味极鲜和少许糖，黑胡椒粉和香菜。 比较失败的一道菜，1.牛肉没有腌制，虽然还算嫩但不够好吃，牛肉切的时候要切开，块小一些 2.杏鲍菇...
2021-02-23
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开水加少许盐和油后放入切好的西芹焯好沥干 葱姜蒜爆香后加入西芹百合，加味极鲜即可，炒至百合边缘透明 问题在于油放多了，因为芹菜焯水里面有油，所以葱姜爆香时候少放点油。
2021-02-22
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1.白玉菇焯水后取出，两个鸡蛋炒熟后取出，葱姜蒜爆香后，加入两个切碎去皮的西红柿熬煮至小半汤，加入白玉菇后，加少许盐，糖，味极鲜，再加入鸡蛋，炒至收汁。 味道更偏酸口，加入白玉菇和木耳更配，下次尝试加入 2.佛手瓜竖向对半再对半切，然后斜...
2021-02-21
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味道一般，说是炒菜更像烫菜，最后西蓝花主要靠烫熟了 葱姜蒜油爆，青椒 西蓝花 水萝卜放入，味极鲜和少许盐，中间加点水。 需要改进的地方一是顺序应该调整，水萝卜在最后，甚至可以在味极鲜之后 二是切菜神器太坑了，需要换有保护壳的
2021-02-20
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#晚餐•2021年2月18日# 加了葱姜蒜和小米椒，需要改进，小米椒两个太辣了，掩盖了百合的味道，姜和葱也不需要 油爆香姜，不需要太多油，后先放胡萝卜然后荷兰豆断生，有一点点水，加味极鲜，最后加入百合炒至边缘微透明，一点点盐，炒到快要粘锅...
2021-02-18
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_nora_
