舒心麻麻一雅的厨房

驴打滚 

自己做的豆馅，没有打特别碎，喜欢有点颗粒感的。亲子DIY，结果还算满意！感谢君之老师的方子 ！

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嫩而不柴的风干鸡做法 

#晚餐•2023年1月3日# 作为北方人的我，还没做过风干鸡。感谢楼主的方子，让我第一次做就成功了！😃😃😃😃 不肥不腻，肉质紧实有弹性，而且很入味。大人孩子都爱吃。 打算过年时再做一只，哈哈哈。 备注： 我用的是黄油柴鸡，在楼主的方子基础...

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晚餐•2023年1月3日 

#晚餐•2023年1月3日# 打卤面、风干鸡 第一次做风干鸡，没想到还挺成功的。 在里面加了白酒，白糖，生抽，粗粒盐，花椒大料，桂皮，香叶，白芷等香料，风味独特，真是太好吃了！鸡肉Q弹，🈶咬劲，不肥不腻。孩子大人都特别喜欢吃，过年打算做一...

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水晶肉皮冻 

感谢楼主的方子！做出来的肉皮冻确实不腥。 清淡爽口，大人小孩都爱吃！ 我是用电压力锅做的，没有放到小饭盒里蒸，因为我们买的肉皮太多了。 效果如图，也还行。 #晚餐•2023年1月1日# 新年快乐！愿疫情早日结束，人间万众安康！😊

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🔥最适合秋天喝的山药排骨汤，味道清甜鲜美，健脾养胃❗️ 

根据楼主的方子，调整了一下食材。 我放的是水果玉米，荸荠和胡萝卜。 没放糖，盐，葱蒜，胡椒粉，只是放了一勺黄酒和几片姜，直接煲汤。 这三样食材给排骨汤去腥提鲜，汤味特别甘甜，尤其是玉米香气扑鼻而来，真是太诱人了。而且这样喝不用担心上火。 本...

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可以舔盘的糯米蒸排骨 

长粒江米泡了两个小时，控干。 排骨腌了一宿，里面加了生抽、盐、糖、姜蒜、豆豉、胡椒粉。没加老抽，怕酱油味太重，盖过排骨的鲜味。 怕排骨下面🈶汤和油，我又给垫上几块荔浦芋头。 因为家里🈶小宝宝，不敢放辣椒🌶️ 第一次做，相当成功，大人孩子都喜...

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酸酸甜甜的梅子排骨&梅子起泡酒 

酸酸甜甜的梅子排骨，孩子简直太爱吃了！ 好吃得停不下来，真怕她积食了🙈🙈🙈

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【奶酥吐司】｜简单快手版｜不用开酥 

第一次做吐司，还算成功。 分享心得： 1.我是按照方子做的，除了糖减少了些，其它没有变动。 2.我用的北鼎的烤箱，三能低糖吐司模具，没想到上色很深，以后我会把温度再调低5℃，这个模具上色快。 3.还有一点，关于奶酥的是： 一开始我也做不出来...

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芝士片香肠面包 

方子特别好，总结了前边晒作业友人们的经验教训，一举成功！ 我没有老师说的那个什么粉，最后用椰子粉代替的。 对于新手小白来说，这样的效果暂且让我得意一下吧～～

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烤生蚝 生蚝好吃关键是蒜茸做得好 

特别鲜嫩多汁，就是酱汁颜色重了～

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至尊披萨【制作要点更新】 

#下午茶# 老师的方子真不错，处女作，成功了！耶！

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吮指脆皮烤乳鸽（自制酱汁版） 

这是今天第三道第一次做的菜品，比较成功，美味多汁，唇齿留香！ 美中不足，感觉没有汤城小厨家的鸽子烂乎，但是比他家的鸽子味道还要好，不腥，很香！ 楼主的房子特别赞！👍 在这个基础上我又加了蔬菜汁，去腥效果很好。亲们也可以试一试！ 还有一点就是...

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