咸鱼大魔王R的厨房

雪天使蛋糕（消耗用不掉的蛋白） 

做冰淇淋剩了3颗蛋白。换算了比例，加了30克酒渍葡萄干，模具用的6寸烟囱模，还是烤的130℃40分钟。因为多了30克液体，口感非常湿润软弹，类似蒸出来的口感，嫩嫩的，一点也不噎。但是如果再延长15分钟的烤制时间可能干湿会更平衡一些。

咸鱼大魔王R

小高姐的隔夜冷藏发酵老面馒头 

分享图片

咸鱼大魔王R

2021年03月17日 

可能我是热吃？所以不是特别q，冰一下应该会更q弹。

咸鱼大魔王R

糖酥饼 

用闲置了好久一丢丢猪油做了7个小饼，馅儿用了剩的糖桂花芝麻和核桃，是个好方子。

咸鱼大魔王R

香草栗子磅蛋糕 

第一次烤磅蛋糕，300ml的模具，原方÷2的量。 做的时候赶时间，手法非常随意。且用来打发黄油的容器太大了，我用的黄油量又很少，很难打发，估计也没完全打发好。打鸡蛋的时候为了省事儿我鸡蛋直接整个打进去了。。果然水油分离，用电动打蛋器高档打了...

咸鱼大魔王R

红薯板栗奶酪蛋糕—秋冬天的大满足 

家里只剩下奥利奥了，嫌黑色饼底不够好看，自己烤了消化饼底。这次用的消化饼方子黄油味太重了，虽然空口吃非常非常香，但是做饼底的话，反而抢了奶油奶酪和红薯板栗的风头，一口吃下去，感觉味道有些混乱😂，好像在嘴巴里打架。下次饼底得换一个无黄油或者少...

咸鱼大魔王R

消化饼干（爱尔兰饼干） 

现在的气温还是太热，黄油融化得快，比较难用模具整理形状，只能用手随便摁摁了。 饼干整理好形状后，磨蹭了快40分钟才送进烤箱，发得比较大一些，不过用来做乳酪蛋糕的饼底，也能接受。 还没和海氏磨合好，看温度计预热了20分钟才达到180℃，开烤箱...

咸鱼大魔王R