麦奇美的厨房

蝴蝶酥 

都是爱你的形状~ 手擀的力度还要多练习，薄厚均匀才对称

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简易开酥方法：杏仁千层酥 

感谢楼主分享，一次就成功了。要点不断的黄油上撒薄粉，从而开苏，用面筛抖或者刷子抖都可以，可以轻薄。 折叠可以用刮板辅助，手有温度，容易让黄油融化。 不知道能不能不冷餐，直接多次翻折🤔#杏仁酥##开苏#

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零失败花纹超级立体的黄油曲奇 

方子不错，口味浓郁，甜度适中。拿这款曲奇入门可真是太难了，练习了好几盘以后效果才比较理想。1.加入蛋清温度过低，容易水油分离。2.裱花装袋、挤花，裱花嘴选择都是需要经验。3.面团温度适中，才好裱花。4.甜杏仁，因为只买到扁桃仁粉，所以面糊没...

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巧克力大曲奇-榛果黄油版【每一口都幸福指数爆表】 

非常好的方子，一次就成功了。好吃到飞起。过程中比较累的就是红糖的搅动，红糖一定要用幼细的，不然打到收抽筋。后面直接用电动打蛋器打了，比较省事。冷藏一晚上以后，面团硬度比较大，塑形方便，我这个小剂子是20g的，吃起来也是很满足。剂子要高一些，...

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