蛋挞tips来自群里总结（自用！ 1. 塔皮回温就好，倒上冷藏的塔液直接烤，塔液最好过筛两遍，冷藏隔夜 2. 大风炉180度28分钟 3. 蛋挞液:淡奶油100牛奶25蛋黄2炼乳25香草精（带籽）1 配方2: 配方 蛋黄三个 ，糖15 炼...
2023-11-03
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陈皮 焖泡：80-90度水，20-30min出汤，500ml水用一瓣皮（1/3片） 推荐公杯煨一整片，汤金黄色即可出汤，可冲15泡
2023-01-04
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葱油酱 半斤葱用油炸焦黄，加入200g生抽，100g老抽，50g耗油，70g—90g白糖，这个比例真的超好吃 by文文超好吃 个人纪录
2022-12-24
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Singsingyin
