镇喜欢的厨房

完美裂纹～百分百成功的超好吃奶香司康（禁止搬运） 

1、三角是第一次做，80g液体太少了，圆形是第二次做，加到120g了，还是感觉少，下次试试150g。 2、泡打粉是不是有什么味道？感觉似乎有种碱味，下次减少一些。两次的起发效果都不太好啊。 3、加放了20g可可粉，糖只放了15g。 #司康#

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法式乳酪月饼 

包馅料时发现外皮很难成型，实在太酥了。家里有好几种月饼模子，但都是小模子，按配方中外皮+内馅有70g了，我要都减半才能放倒模子里，这次的外观是比较失败的，但口感真的是很棒，比我以前吃过的都好。糖我大概只放了8成，仍然很甜，还可以再减。

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法式香草烤鸡腿 

只腌了一下午，没放糖，加了一点蒜末，其它一样，味道也相当好。迷迭香的味道很独特，不错！

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米其林芝士蛋糕🧀️ 东京NO.1芝士蛋糕 

味道不错，整体偏重乳酪芝士蛋糕，冷藏一晚上后很瓷实，口感很细腻。并不是很甜，而且还略有一点酸奶的口感，用百分百黑巧替换了白巧克力，酸奶油少了30g，香草用4g香草精替代，其它一样。下次做考虑换白巧克力，因为黑巧的巧克力味道略重了，香豆考虑去...

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凉拌竹节蛏子 

#凉拌竹节蛏子#做法 1.竹节蛏清水煮熟，开锅三方种捞出。 2.去除内脏沙子，洗净。这个环节我是做够了，再也不想做了。 3. 做调料油:葱花 花椒爆香即可 4.黄瓜切丝，放入蛏子 醋 酱油 蚝油 糖 调料油等拌匀，最后摆盘。 下次少放些蛏...

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蒸鲜鲍鱼 

#蒸鲜鲍鱼#做法 1.做调料油:加油炒生姜 八角 香叶等，再放葱，爆香后把料滤出。 2、做蒜汁:调料油中加入1/3的蒜末炒香，稍微发黄时加少许生抽，关火后再放1/3的蒜末。手欠放了老抽，颜色太重了，下次绝对不放。 3、蒜汁放入事先泡软的粉丝...

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麻辣牛蛙 

#麻辣牛蛙#够麻够辣，卖相不错，好香的，就是牛蛙老了，下次考虑裹一层干淀粉或者蛋清。然后再淡一些。

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2018年01月04日 

2018-01-01 初次尝试 酱汁： 用一个青柠加半个橙子挤的汁加少许白砂糖代替的橙汁 一些水淀粉 2勺酱油 一些洋葱碎 青柠皮和橙子皮切丝，收汁中取出 总结： 1、无需放洋葱碎 2、下次还是用橙汁吧 3、也不要用青...

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2018年01月04日 

【镇的酸奶蓝莓沙拉】 酸奶 脆燕麦或脆玉米角 蓝莓 蜂蜜

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2018年01月04日 

镇的意式沙拉 紫甘蓝丝 胡萝卜丝 豌豆 玉米豆 乳酪丁 菱形彩椒 绿生菜 紫生菜 细生菜 洋葱圈 黑橄榄圈 黑胡椒 金枪鱼罐头 西红柿片 黄瓜片 砂糖橘瓣 煮鸡蛋丁 意大利混合香料 意式沙拉酱

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2018年01月04日 

镇的芝士番茄意面 （单人份） 1、备料 2、适量橄榄油+黄油1块炒洋葱丁、口蘑， 3、洋葱丁微黄时，加入番茄丁 4、番茄稍软时，加入意面酱或番茄酱、橄榄片、意大利香料一起收汁 5、出锅前放入大虾、盐适量、黑胡椒少许调匀 6、...

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晚餐•2018年1月4日 

#晚餐•2018年1月4日#镇元旦的意式豪华海陆炒饭 2018-01-01 还有洋葱、黑胡椒粉、黄油、蒜。 总结： 1、金枪鱼里的油有水分，不能代替油，会溅的到处都是。 2、为了好看没有放酱油，缺少核心香味，下次用菜油炝葱花，胡萝卜...

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