西瓜媽咪的厨房

2024年05月08日 

📝记录食谱 1.低筋加高筋粉 240g（低筋高筋各一半，或其他比例） 2.黄油 198g 3.盐1.5g 4.白糖 83g 5.杏仁粉 45g 6.牛奶 视黄油打发情况酌情添加 👑以上配料是烤盘加烤网共两盘的量。 步骤： ❶黄油软化，加...

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红豆糕 

#下午茶•2024年3月16日# 好像炒得有点干了，其他都很好。 家里没有麦芽糖，用蜂蜜代替的。

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香甜味美的豆沙卷 

#豆沙面包圈# #下午茶•2023年3月19日# 基本成功，就是个头有点大了😂 1、面粉500克，酵母5克 2、白砂糖46克，盐4.6克，牛奶230克，玉米油73克，鸡蛋1.5个 3、蛋黄（液）1-2个 4、面皮60克，豆沙15克（下次要...

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8寸戚风 

可可戚风#8寸戚风# 第一次做可可戚风，居然还不错，做的时候没有把握，也没记面粉和水的量，大概记录一下： 鸡蛋5个，可可粉15g，玉米油40g，开水70g（印象中是这么多，但是下次可以少放5-10g），面粉75还是80g，记不清了。 除了...

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8寸戚风 

#8寸戚风# 这次才应该算是真正成功了！ 没有一丝开裂，倒扣时没有脱底、没有凹陷，冷却后刚好满模，脱模后没有塌腰。 Tips： 1.牛奶和油均40g；（原来一直用40g油，50g牛奶） 2.上管/下管:130/140～40分钟,转150/1...

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桃酥普通面粉～超简单零失败（老式） 

完全按方子来做的，做了好几次，感觉口感总是有点发涩。。。确定小苏打等粉类都混合均匀了，也不知道问题出在哪里:-(#桃酥#

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零失败花纹超级立体的黄油曲奇 

第一次做曲奇，还算成功，至少成型了。 话说挤曲奇可真是个技术活+体力活，力度速度角度都要配合好，第一次手法不够娴熟，挤出来的曲奇大小不一，形态各异，最后还放不下了，只好见缝插针，好在最后成品卖相还不错😃#曲奇cookie##晚餐•2022年...

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8寸戚风 

在经历了一系列开裂、凹陷、塌腰以后，简单粗暴地换了个大功率的打蛋器。。。抱着反正也是“气疯”的想法，白砂糖换了木糖醇，然后，竟然成功了😃#8寸戚风##木糖醇戚风蛋糕# 打发了点奶油，加了芒果🥭和草莓🍓，简单装饰了一下。💯

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蒸馒头 

#晚餐•2020年3月7日#第一次蒸，很成功，比预想的好很多！

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豆角焖面 

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油炸花生米（超易掌握火候版） 

第一次炸，很成功！

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