黄焖鸡腿肉 葱姜料酒焯水沥干 调汁：料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，耗油2勺，黄豆酱2勺，少许白胡椒粉 姜片，蒜瓣， 放冰糖炒的色，翻炒鸡肉，倒入料汁，翻炒后加入清水末过鸡肉，加一勺盐，开火后炖15分钟，加入土豆块，香菇块，炖十分钟看看软烂，...
2023-08-30
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飞扬的般若77
（天津,西青）
梅干菜肉沫馅 梅干菜洗几遍，攥干水分，肉沫炒一下，放生抽老抽耗油鸡精五香粉盐（少放，半汤匙即可）葱花，翻炒放梅干菜，再继续翻炒，加半碗清水炖炒至水分没有即可
2023-04-02
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飞扬的般若77
（天津,西青）
#晚餐•2022年9月21日# 记录一下白灼虾吧虾洗好，控水后放料酒，姜片，葱段，搅拌后不加水煮，（放几粒花椒也行），虾好熟不要煮久了 调汁：蒜沫，香菜，小米辣，两勺蒸油豉油，两勺耗油，一勺白糖，半勺香油，半勺醋，太稠加白开水，OK
2022-09-21
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（天津,西青）
肉沫茄丁 先把茄子切小丁，放一勺盐腌制20分钟以上，然后抓出汁水，茄丁备用，油热放葱花蒜末，炒出味放肉沫，翻炒，放茄丁，翻炒，倒入酱汁（生抽，老抽，耗油，糖，盐要少放，淀粉一勺，清水）#晚餐•2022年7月12日#
2022-07-12
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（天津,西青）
酱爆三丁 调汁：甜面酱适量，黄豆酱一勺，生抽一勺，白糖一勺，老抽1/3勺，清水适量 腌制好的鸡丁先炒，捞出后，国内放葱花，料汁，烧开后放入鸡丁胡萝卜黄瓜丁
2022-06-09
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（天津,西青）
空气炸锅烤茄子 茄子切的段，表面刷油，空气炸锅200度15分钟，期间调个汁：蒜末，小米辣切沫（太辣，分散点），烧烤料，（也可以放点孜然料（看个人口味），热油浇上，倒耗油，生抽，少一点点盐，也可不放，看个人口味，然后，茄子考好中间划开，里面横...
2022-05-13
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（天津,西青）
苍蝇头 肉沫（肉馅）放一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，一勺食用油，搅拌均匀腌制20分钟或以上 这期间切小香葱沫，蒜末，小米辣（我切的碎，一个就有一点辣味，不然老人吃不了） 蒜毫切小段 热锅粮油，下肉沫翻炒差不多快熟，收水了，下葱蒜辣...
2022-05-11
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（天津,西青）
菠萝派 菠萝，选一个色泽黄，樱子长的，这样甜也熟， 菠萝切碎一点，锅热放入翻炒，加两勺白糖，翻炒粘稠一点，调一勺淀粉，倒入，继续翻炒，收汁变酱盛出晾着。 饺子皮是前天包饺子剩的，两张中间放酱，用叉子将一周按压封边，裹蛋液，面包糠，油热下锅炸...
2022-04-20
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（天津,西青）
京酱肉丝 猪里脊肉切丝，放植物油，半个蛋清，生抽，淀粉，料酒抓匀腌制半小时，配菜就不用说了，黄瓜丝，葱丝，豆皮，也可以根据喜爱再放胡萝卜丝，红菜头丝等等， 调汁:甜面酱我用了大概5勺，糖2勺，生抽1勺，耗油1勺，适量清水，搅拌均匀 起锅烧油...
2022-04-14
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（天津,西青）
芦笋炒肉 瘦肉切好，放少许盐，生抽，料酒，蛋清，淀粉抓匀，然后倒一点植物油再抓 调汁:糖，盐，生抽，老抽少许，耗油一点，料酒，淀粉，搅拌均匀 芦笋我焯了一下 先炒肉，变色捞出，油锅放葱花蒜末爆香放芦笋，翻炒均匀放肉，炒一会倒入汤汁，翻炒上色...
2022-03-11
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（天津,西青）
