轻芝士蛋糕
这次是湿性发泡,前25分钟140度,后35分钟150度。 下次尝试湿性发泡,150度观察。 下下次试干性发泡,140度观察 下下下次试干性发泡,150度观察
09-07
0 0
150度55度开裂严重 下次 140度 60分钟
06-22
5 0
比较高,口感比较干,娃喜欢 蛋白接近硬质打发,倒扣不掉,下次试试再打发一点。 牛奶改为40g,芝士100g,糖40g 150度,烤75分钟,后烤箱放置30分钟。 拿出来自然冷却,再放冰箱。
2022-06-05
3 0
超好吃的鱼香肉丝(做法相当简单,一看就会)
加了两勺糖 两勺醋 半小勺盐。颜色不深,下次考虑老抽。
2022-05-30
细砂糖改为40完全不影响口感,下次35g试试。
2022-05-29
挤花毫无压力的巧克力曲奇
180℃ 14分钟 150℃ 6分钟 挤不动,就弄成饼子,还是挤花更好吃
2020-12-30
11 0
奶酪饼干
上下170℃ 10分钟 上150℃ 5分钟 下面色有点点深 下次下改16℃ 5分钟
2020-12-27
10 0
180℃烤10分钟。 150℃烤3分钟。
2020-08-12
杨枝甘露-最经典的港式甜品
西米只需30g
8 0
很成功,经验记录下: 1.150℃烤了70分钟。 2.芝士没软化好,有颗粒,最后用打蛋器又打了打,好了很多。下次加牛奶隔水加软化特别好为止,或者尝试微波炉。 3.没垫油纸,热的时候脱模失败,下次要垫油纸+模具涂黄油。