第一次做手擀面，加鸡蛋和盐和面，面团要干一点，一斤面粉有三碗面条。吃不完的冰冻，吃的时候水开下锅，不要解冻。姐姐家经常做，吃起来的确比买的劲道细腻，我今天是普通面粉加高筋面粉各一半。样子差点，味道还是不错。合面机合面，醒面两次。自己做，也还...
2023-08-14
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#晚餐•2023年8月14日# 湖南香干选软的，必须焯水，去掉烟熏，吸点水嫩点。先炒香干，加老抽生抽盐单独炒。这道菜配芹菜和韭菜才好吃。湖南小炒辣椒猪肉炒香干。
2023-08-14
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炒鹅和芷江鸭 鹅或者鸭用小苏打和盐泡水 ，第一步不放油，放白酒炒出水，把血水扔掉。然后放油爆，先放鹅脚再放鸭胗丫头腿 然后肉 不要爆干就会柴。表面发黄就可以。 放油大蒜子，干辣子，姜，新鲜辣椒，一个鸭四斤左右放一包芷江鸭调...
2023-08-03
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250克面粉，分七个面团，一个鸡蛋，蛋白放面团，蛋黄涂表面。一发很细腻，细腻松软拉丝，用的白燕面包粉。 160度上下温度一样，烤22分钟。
2021-05-31
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蓉蓉1689
