#晚餐•2020年8月27日# 鳀鱼罐头买了两年一直放冰箱。今天终于做了这个面。没有酸豆，切了酸黄瓜丁放里面，感觉特好吃！
2020-08-27
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第一次做就成功了。制作时先把几个白色部分全部做好，半发酵时再裹黄皮。黄皮尽量薄，要裹紧防止爆开。尽量细一些，发酵1.5倍就马上蒸防止变形太多。多抹点油不然不好剥皮。叉子点些小点更逼真注意不要戳破
2020-07-11
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第一次做就成功了，特别好吃。就是煮半熟浆的时候一定不停搅拌，浓稠时快速离火，因为余温还会继续凝固的，我的就是有点坨了，又放生浆搅开了。但还是有一些细小颗粒
2019-09-06
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落蕊依然
