12个皮,2个蛋,200毫升纯牛奶,糖28克,太甜了,下次必须减糖量。上下火200-210度,太约花了半小时,最后两分钟230度火上色
2022-02-02
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忘记拍个完整图了,切开后才记起。味道很赞,松软有弹性。就是不知道为什么每次都有点开裂(开裂面在下面,哈哈哈😄),温度已降到上下火130了。碳钢模也不用担心爬不高了。
2018-11-26
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终于用碳钢模做成了一个蛋糕(样子有点丑,但好歹算是成功了)。记录下:用的是另一配方的八寸模的量,按此方所示方法做的。装蛋黄糊盆小了,蛋白打发后,搅拌有点影响,下次换大盆。上下火150度一小时,三十多分钟时开裂了,下次换140度试试。样子虽很...
2018-11-19
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记录下来用作下次参考,加了量,面粉300克,牛奶180毫升,其他按原配方1.5倍,面包机揉面47分钟,一发35分钟,烤箱二发38分钟左右,上火180,下火170,13分钟盖了锡纸,共烤18分钟,下次火可再低点点。烤出来好香好软啊,马上消灭了...
2018-10-21
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