换了面粉牌子，感觉好一些了，糖由20加量到30了，用了耐高糖的酵母发酵好多了，之前20克糖用的低糖酵母没想到差距这么大，手套膜还是没研究明白，感觉也就拉到锯齿状孔的地步，这次明显筋性大了面能抻很长，带娃时间问题每次感觉是被打断着做的，一心二...
2023-01-05
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这把调了火候，打不出手套膜为啥啊，才发现酵母用错了，20克糖用的低糖酵母都感觉发过头了，也就7分满，一考又缩了点
2022-12-20
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没有臭粉，用的小苏打跟泡打粉，不喜欢太甜，减了五克糖，之前第一次做按配方有点干一擀面都裂了，所以这次多加了几克液体，大概是不同面粉吸水率不同的缘故，挺好吃，下次会更好！
2019-03-23
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第一次做，中间有点塌陷，可能最后发酵有点不到位吧，组织有点湿润，不过也满好吃的，不喜欢太甜按配方减了六克糖，用厨师机五档揉的后来看了下我的厨师机说明，揉面包最多四档，档位高容易断筋，下次改进感觉会更好，之前做过两次吐司面包揉不出膜，做出来的...
2019-03-13
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蘑菇云-8
