茶香鸡
无油版茶香鸡 烤鸡可以把鸡本身的油逼出来，并把鸡皮烤脆烤薄 茶用的才买的铁观音 调料水里的大料给的很克制，尽量保留鸡的原味，给了姜蒜大葱枸杞花椒桂皮茴香八角，生抽老抽料酒盐 腌制2小时，随时给鸡按摩翻身 香菇洗净后用纯净水泡发，香菇水...
2021-09-12
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鱼香茄子是如此勾人，以至于连体重都不顾了！
配料里的糖和白醋稍少放点，配点洋葱很好吃
2020-05-11
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厨师长教你：农家菜“青椒炒鸭胗”的做法，看得口水直流
方子很好，一次成功，家人一致好评好吃下饭
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锡纸烤鲈鱼
1、新鲜鱼洗净后用厨房纸吸干水份 2、在鱼身的两面划刀口，然后用料酒抹内部全身，之后内外抹盐，盐量以平日烧鱼的量为宜，最后内外放入姜丝，花椒，每一道刀口处塞一条姜丝 3、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制2小时以上，可以过夜，肉质更坚实 4、从...
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糖醋小排
按照方子做简单易行，加开水煮时加了两颗九制话梅，很好吃，成功率很高。三分之二水在中途揭盖翻捣一下，同时根据火候自行调节下中火和小火，加醋收汁我喜欢用稍微大一些的火迅速再上层色并让汁有粘稠感
2020-03-21
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✨香煎豆腐✨
用电饼档做的，水噗出来了，会有点咸，下顿切小块儿和肉丝菌菇白菜一起煮面提鲜挺好
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比黄焖鸡还要好吃的香菇炖鸡腿
简单100%成功，无失败，肉汤泡饭太好吃了
2020-02-23
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西红柿炒鸡蛋时，多加这一步，鸡蛋香嫩又入味
有两个关键点，一个是打蛋时加点水，会更蓬松，炸蛋的时候可以加入葱花，非常香 第二是加糖提鲜
峨嵋酒家的宫保鸡丁（家常做法）
这个方子我很喜欢，家里人也很爱这口，自从学做后基本上每周都会做一次，越做越熟练，浓稠度越来越完美，上色也越来越美貌。
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史上最详尽经典川菜【鱼香肉丝】
味道挺好的，可以常在家做了
青豆泥
挺香的，不过孩子不爱吃
糖醋里脊
嗯，简单易行的方子
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