昨夜暴雨，窗开，无人在。做红豆面包剩下的半袋蜜红豆被吹进来的雨浸湿了。无奈，只能全部吃掉。过了几遍水，去掉雨水和一部分糖分。称了一下，三百多克。泡软的十二克的吉利丁加一点牛奶，煮化。红豆加一两百克的牛奶，凑五百克左右，用料理机打碎，我没有打...
2020-08-02
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并不太在乎怎么做才能叫做美食，美食这个词，有着太多的不同定义。穷能裹腹是美食，富贪口腹之欲是美食，名厨大师出品的感观与味觉的极致体验亦是美食。而我对美食的理解，仅在于，饿了，每一口，都是美味。如同，坐卧站立，皆是修行。
2020-03-22
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300面，3酵母，30油，3盐，1蛋，50糖，水适量，面包机上场，面软而成型，醒十来分钟再揉，面软，醒好，极易出膜。面包机发酵也行，我闲来无事，便喷湿面皮，把内桶裹袋子，扔在大太阳🌞下暴晒了一小时。排气，使劲擀就好，多折叠几次的擀。卷好，醒...
2020-03-14
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心生莲
