干饭种子选手的厨房

2024年06月14日 

手擀面 红烧牛排骨作浇头 自己手擀的面条不用煮很久就熟了，大概一两分钟就可以，煮久了面条会软榻。时间短一点，面条会有嚼劲。

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午餐•2024年6月12日 

紫米饭团 紫米70g ➕大米50g 泡水一晚，第二天煮饭模式 内馅：三文鱼，肠仔，黄瓜，胡萝卜，花生，葡萄干，一点点酸奶 可以做两个饭团#午餐•2024年6月12日#

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鲜美多汁的洋葱牛肉包子 

牛肉洋葱包子 交作业～ 谢谢作者的食谱😘第一锅按原方，第二锅加了辣椒粉和香葱，会多一点辣味和葱香

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2022年08月01日 

又到了鼓捣吃的时候了

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2022年02月02日 

大米发糕☑️ 200g大米，60g面粉，40g白糖，3g酵母 甜度适中，大米发糕比纯面粉发糕更有黏性

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2022年01月17日 

水煮鱼片 除了切鱼片麻烦点儿，其他没毛病

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2021年09月21日 

白吉馍 记录配方： 面粉400g 酵母2g 糖6g 盐1.5g 油10g（必放，不然后面平底锅烙的时候会粘锅） 水170g左右 心得：每个剂子75g左右，可以做6个，先用平底锅烙出花纹，然后烤箱180°，上下火8min，口感还是没有外面的好...

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2021年09月19日 

【如果香味可以发动态】

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2021年09月11日 

烤馒头 面粉500g 糖60g 酵母6g 牛奶270ml 黄油30g 面包机和面，两次发酵，烤箱170℃ 25分钟，上层加盖锡纸，出色 口感：外焦，里面宣软；下次用来做肉夹馍的白膜，可以少放点牛奶和糖，应该可以不放酵母，不用发酵👨‍🍳

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2021年09月04日 

小炒肉经验总结 腌制：生抽 淀粉（不加盐，生抽本身有咸味） 炒：青椒先炒，入少许盐，装盘备用，再炒猪油，小料和肉，最后放入青椒

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2020年06月19日 

150度 50分钟 烤的太焦 第二锅 150度 35分钟 底部有丢丢稀，顶部裂开，还是有点焦（也许可以上下温分开调温）

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2020年05月17日 

糖放的少，比较喜欢淡淡的甜味儿...皮酥 油皮和油酥都放的黄油（在下厨房看的其他大神分享的是放猪油），绿豆馅儿炒制的时候没有黄油了，就用玉米油代替了，感觉皮儿比馅儿好吃🤪 记录下配方: 酥皮 普通面粉295g, 黄油100g, 糖50g, ...

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