麻婆豆腐说的厨房

西葫芦鸡蛋饼 

西葫芦丝，胡萝卜丝，鸡蛋，葱碎，盐，椒盐，水，全麦粉 用擦子把胡萝卜和西葫芦擦成丝，撒上盐，让西葫芦出水，放了两颗鸡蛋，葱碎和少许椒盐粉，放全麦面，因为粘稠，加入少许水。 第一张饼平底锅中放油，后面就不许再放，用前面留存的油即可，少油少盐，...

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烙杂粮饼子 

玉米面用了100g，剩下200g是粗粮，2.5g左右酵母。没有另外再加面粉，活好后醒了两个小时，加上一个鸡蛋，2g左右的小苏打揉好，刷一点油在电饼铛上，手上沾水把少量面团按好在电饼铛上，饼子可以微微推移有点焦黄时，在四饼子中间倒热水盖锅盖，...

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炸鸡柳（鸡胸酥肉） 

按食谱来的，只放了一个鸡蛋～～ 淀粉要用红薯淀粉，炸出来会脆，玉米淀粉炸出来是软的，开始淀粉和面粉是1:1，后来裹面粉裹得剩下粉面有点起块，就只放了红薯淀粉，撒点盐和黑胡椒，如果有孜然粉放一点也很棒😀

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红烧茄子（佐西红柿尖椒） 

红烧茄子

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百搭烧烤调料酱汁 

在家自做烧烤～～好吃😊

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炸油条（家庭版） 

面团发酵了一个多小时左右～

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2020年04月06日 

配菜 豆腐皮丝＋胡萝卜丝＋黄瓜丝＋豆芽炒花干＋小炒杏鲍菇

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春饼的做法（北方习俗吃的摊春饼） 

配菜做的 豆腐皮＋胡萝卜丝＋黄瓜丝＋豆芽炒花干＋小炒杏鲍菇

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老北京打卤面 

#first time# 打卤面的卤，黄酒换成了料酒，老抽生抽蚝油盐鸡精都要，最重要白糖一定给加～ 香菇＋黄豆＋黄花菜＋腐竹＋木耳＋油豆腐＋豆腐干，鸡蛋和葱蒜，记得最后加生粉哈，粘稠感～因为不吃肉，素版打卤面味道也不错哈😄

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麻婆豆腐 

不一样的麻婆豆腐 有加小麻花，花生米 白砂糖，一点郫县豆瓣酱，水淀粉，几滴醋，少许汾酒

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香椿炒鸡蛋 

香椿一小把＋鸡蛋3个+姜末+几滴醋＋少许汾酒＋出锅撒盐 把鸡蛋炒微黄关火，不要搅成碎末

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蒸豆角 

斜刀豆角切片，裹面粉大火蒸8分钟左右，蒜捣成泥，香醋（多放点），蚝油一勺，美极鲜几滴，盐撒蒸好的豆角上，最后办好的料里放香菜，撒鸡精很美味

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