火鳥上菜的厨房

三文鱼茶泡饭 

三文鱼茶泡饭、清爽怡人专治夏日没胃口 Salmon Chazuke，サーモン茶渍け。在家也能享受日式美食，做法相当简单。香烤的三文鱼(烤箱180度/15分钟)，配上清爽的茶汤，Firebird选用的是乌龙茶，三文鱼的油脂和清香回甘的米饭，...

火鳥上菜 （北京,朝阳）

意式番茄罗勒浓汤 

意式番茄罗勒浓汤 Tomato & Basil Soup 低卡路里的汤并不一定是淡而无味的。这是一种素食主义者和素食主义者友好的汤。 有很多方法可以做出健康的菜肴而不添加不必要的盐和脂肪。把它作为开胃菜，或者加上法棍、三明治或帕尼...

火鳥上菜 （北京,朝阳）

剥皮辣椒鸡汤 

剥皮辣椒鸡汤 Peeled Chili Chicken Soup 剥皮辣椒原是我国台湾省花莲县凤林镇的名特产，制作方法是将新鲜采摘的青辣椒经过油炸冰镇后剥皮处理而制成。剥皮处理可以使辣椒吃起来的口感更好。剥皮辣椒可以用于制作多种美食，如剥...

火鳥上菜 （北京,朝阳）

泰式冰咖啡 

泰式冰咖啡Thai Ice Coffee 在这炎炎夏日一杯泰式的冰咖啡绝对能够满足您大部分的需求，消暑的同时还能补充能量，自己动手也非常简单，跟着Firebird一起开始吧！ 配料表: 1.咖啡(萃取出double espresso )...

火鳥上菜 （北京,朝阳）

塔香烘蛋 

塔香烘蛋Basil fried Egg 就是九层塔炒蛋。不知道从什么时候开始也成为台湾菜的代表之一。估计是很多台菜快炒中都会以九层塔作为香料，所以就顺便拿来炒蛋了吧！可以看作是台湾版的香椿炒鸡蛋。 配料表: 1.食材:鸡蛋。 2.香辛料...

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培根孢子甘蓝 

培根孢子甘蓝 Bacon Brussels Sprout 做法类似培根高丽菜，一口咬下更有满足感，能充分感受到孢子甘蓝的生命力！也可以加上坚果或是果干来调整口味和装饰，有点中西合璧的味道！ 配料表: 1.食材:孢子甘蓝、培根、坚果。 2...

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法兰西烤蛋盅 

法兰西烤蛋盅Oeufs En Cocotte 焗烤蛋盅是一道比较常见的欧美简便料理。只要把所有材料准备好、倒入一个小器皿，再放入烤箱即可。可以选择任意喜欢的蔬菜，也可以只用鸡蛋和黄油(or奶油)烤制的蛋，有较高的蛋白质消化率，有利于吸收。...

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2023年05月30日 

日式奶油炖菜 Japanese Cream Stew 奶油炖菜，日文名称是クリームシチュー，英文写作 cream stew。雖然说炖菜就是 stew，是一种十六世纪欧洲就已存在的家庭料理，但「奶油炖菜」，却确确实实是一道日式料理。早年奶油...

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培根土豆奶油浓汤 

培根土豆浓汤 Bacon & Potato Soup 培根和土豆都是非常适合储存的食材，简单的一点变化，就能成为充满幸福感的温暖浓汤。作为营养早餐、brunch或下午点心都是非常好的选择。 配料表: 1.食材:土豆、培根、牛奶。...

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阿根廷青酱炸蘑菇 

阿根廷青酱炸蘑菇 Fried Mushrooms with Chimichurri Sauce 我们常见的青酱，通常翻译Pesto，是指意大利人用罗勒、松子、橄榄油制作的酱料。而在阿根廷提到青酱，当地人却是习惯用使用意大利芹（欧芹）、橄...

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盐焗手撕鸡 

盐焗手撕鸡 Salt Baked Shredded Chicken 盐焗鸡是客家传统名菜，盛行于深圳、梅州、惠州、河源等地，各家妙法密技不同、现已享誉中外。Firebird以盐焗鸡为基础，手撕后凉拌，宴客，自用两相宜。 配料表: 1.食...

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西班牙烤章鱼 

西班牙烤章鱼 Octopus Gallego 有手就能学会著名的西班牙tapas，西班牙餐厅的必点烤章鱼腿，自家廚房完美復刻；土豆泥的做法再此不做赘述请参看之前的“鸡汁土豆泥”。 配料表: 1.食材: 章鱼腿、土豆、牛奶。 2.香辛料...

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