炒肉下饭菜 1.先把冰箱里的肉拿出来解冻，用热水或者温水泡一个小时。 2.肉我是垂直切的片片。不知道对不对。 3.猪肥肉放入锅中，当有猪油了。把肥肉全部切成小坨，用锅铲压一下。 蒜切下几瓣。螺丝椒用了四根，切小坨。放入锅中炒下。 4.猪肉片...
2023-02-17
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用了四个青椒 如何去辣椒籽还不辣手？用手指狠压下去，然后拔出来放在塑料袋里面，抖落辣椒籽，这样自己的手指就不会接触到那些辣椒了，我记得我第1次操作的时候，那个手可能辣的疼了有一两个小时。 青椒对半，或者三份，在放入锅之前就压一下。这样可...
2022-08-22
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酸汤肥牛煲 三块多的pdd调料真的不错哈哈哈，有点辣。 配菜一小把龙口粉丝（提前清水泡了一会儿） 150g肥牛卷（焯水加少许料酒） 一个火腿肠（多了） 别加青菜（看着不好看） 加一半金针菇好吃。最后所有放入锅中，挤入料包。多加点水，粉丝吸汁...
2022-07-14
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菠菜鸡蛋汤 1菠菜头多洗几次，不需要择，很甜 2水煮开放入姜然后放入菠菜一分钟，中途煮菠菜半分钟时加入已打好放盐的鸡蛋 3最后加入盐和鸡精 总时长不能超过1.5min#晚餐•2022年2月10日#
2022-02-10
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麻辣肥牛 1: 酱汁：两三个蒜的蒜末 两三小包六婆辣椒面 芝麻少量 二荆条 小红米辣切段淋上热油 两勺生抽陈醋蚝油盐糖。 也可以把这些的加完再放泼油 搅拌均匀备用（调料根据自己的口味调节） 2:300g肥牛煮熟（放点料酒和姜末煮）肥牛煮...
2021-12-29
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先把鸡蛋打散，然后加一点盐。 锅里饭大概一两勺油，然后稍微加点热即可。 把鸡蛋倒入锅内。炒熟鸡蛋后加入米饭，最后再加入一点鸡精。一定要把米饭压平压平压平。 #晚餐•2021年11月25日#
2021-11-25
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牛腩炖土豆 1.牛腩多洗几次然后冷水下锅，加点姜片，直到锅面上有很多泡沫就可以关火。盛出来，洗锅。 2.加油加香料葱蒜炒出香味，加八角十三鲜冰糖或者白砂糖。 3.加牛腩，然后加液体调料，生抽老抽。翻炒下加水。水要超过牛腩一丢丢。我是铁锅...
2021-11-08
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黑暗料理记录者
