小J厨娘的厨房

松软的鸡蛋沙琪玛 

方子的糖有点小甜，然后也不知是压的不紧还是糖没熬够时间，还是比较松散。 切条子花了好多时间，费时费力麻烦，以后还是买了吃吧。 炸炸油条比这个方便好吃。

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午餐•2020年8月31日 

是谁说蒸熟剥好剥，是手不痒。可是，难剥呀。 为了剥给妈妈👩🏻吃，我也就硬着头皮把这么细的铁棍山药给剥皮了！最后，得到了妈妈的认可，也值！ 我自己尝了味道，热乎乎的话沾绵白糖的味道很不错，粉粉的口感，有点像是吃糖芋头。 不过实在建议刨了皮再蒸...

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紫米粢饭团 

就是搞不清楚怎么卷，总是怕卷上去，芯子掉下来。其他都蛮好的。#早餐•2020年8月30日#

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非常非常好吃的上海八宝饭 

味道好。#早餐•2020年8月30日#

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红枣山药豆浆 

大红枣4-5颗，细山药一根，小多一点。黄豆25g。 做完枣味嫌不够甜的话可加点糖。 #早餐•2020年8月29日#

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牛奶小馒头（如鸡蛋般光滑） 

正宗牛奶馒头有点腥味，不是香精味。 放了一勺猪油，松软程度感觉和没放差不多啊。 不过比外面买的添加剂多的好多了，吃着很放心。

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老上海鸡蛋饼～ 你们还记得味道嘛 

水分还可以少点，还可以薄一点。 一米饭勺的面粉都嫌太多了。 不加盐，只放甜面酱咸度味道正好。 在煎蛋这面喷点油，煎出来的蛋更香。 #早餐•2020年8月25日#

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酥软小油条（早餐） 

以后还是做小油条 ，大的小油锅轮不过来。 还是不够松，下次室温多发一会，多点油炸看看。 不过味道还是不错。😂😂😂 #早餐•2020年8月23日#

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葱油饼 

1⃣️首先，关于厚度，有些方子说不能太薄，实际赶了比较薄之后煎完还是有点厚度的。 2⃣️其次，葱花做的时候已经感觉放很多了，煎完之后还是感觉少了点，但是有葱香。 3⃣️然后，可能和面时水多了点，内里感觉有点湿不干。我觉得这个应该影响不大，也...

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2020年08月21日 

哈哈哈，揉面，准备做拉丝面包🍞，从来没成功过，做出来每次组织都像馒头，但是看有些方子说能做出拉丝面包。 准备过两天做做。

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【猪油夹沙八宝饭】古法蒸糯米 

浸泡4小时过后，我放了半截手指的水量上锅蒸，糯米蒸太烂了。其他都很好。 小碗12cm，每个碗放120g糯米正好，做两个就是240g，跟外面买的一样大小。实际上我胃口小只能吃一半，做小点比较好，下次做80g的试试。

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超细腻蛋黄酥豆沙馅 

烧的时候放了2大碗水。。。是那种超大的碗。 以后放一大碗就好了，整整炒了我3个小时，我也是没事耐心好。。。 哈哈哈。准备做八宝饭，豆沙包，麻球啦~~

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