007016的厨房

日式海绵蛋糕 

风炉预热170度，150度60分钟没熟又加了15分钟，抖抖的很可爱

007016 （上海,闵行）

欧包，酒酿玫瑰桂圆软欧，养生系 

没有玫瑰酱加了金桔酱，桂圆肉减半放了一半葡萄干。核桃又山核桃代替的，不好吃，下次不放了

007016 （上海,闵行）

汉堡包🍔坯（汤种法） 

分享图片

007016 （上海,闵行）

无蔗糖，无黄油，无负担版白吐司 

第一次就成功了，满盒有白边上色刚好

007016 （上海,闵行）

香橙翻转吐司 

为了消耗家里囤货的金桔酱，第二次做这个。用的风炉，第一次温度设高了糊了点也没满盒，但还是挺好吃的。这次发得稍微过了点，八分满了，按老师建议的170度25分钟，出炉满盒，上色刚好。糖减半，盐八成

007016 （上海,闵行）

风情麻花辫【辫子面包】 

#晚餐•2021年10月30日#

007016 （上海,闵行）

汉堡包🍔坯（汤种法） 

#晚餐•2021年8月3日#

007016 （上海,闵行）

奈雪同款火龙果乳酪软欧包 

#早餐•2021年2月3日# 非常香非常漂亮的一个面包，风炉盖锡纸完全没有用，还好成品颜色还不错。方子的量分了五个，里面包了以前做的卡仕达酱，小女儿早上吃了大半个，很喜欢。

007016 （上海,闵行）

超软葱香芝士包（淡奶油面包体） 

#早餐•2021年2月3日# 面团比土司面团干很多，还担心不好吃，没想到成品挺不错。分了九个，比方子里的个头大，里面包了肉松，盖上自制的番茄泥，撒上奶酪碎和蒜叶，儿子早上吃了三个

007016 （上海,闵行）

百搭白吐司，大水量软到没朋友 

很久没做面包了，手生了这次涨痕都没有，还是用的凯瑟琳，用牛奶代替了水，多加了20克奶

007016 （上海,闵行）

雪山乳酪包（轻卡配方） 

按1.5倍量用八寸模具做的，虽然是一次发酵但因为是全奶配方，面包体非常柔软好吃。感谢前面焙友的分享，把蛋白等量替换了牛奶，解决了蛋白的浪费

007016 （上海,闵行）

百搭白吐司，大水量软到没朋友 

#晚餐•2020年11月11日# 用了凯瑟琳，水全部用牛奶替代还加了15克，打面时间比较久，面团貌似很干，出膜困难，但是成品很软很细腻，非常好吃

007016 （上海,闵行）