斯裴瑞特的厨房

不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕 

多放了5g油，10g牛奶 上火150，下火160，烤箱实际温度155 烘烤前20分钟盖了锡纸，导致蛋糕液粘在锡纸 最后10分钟盖锡纸防止烤糊 共烤了60分钟，靠近模具的部分有点儿厚 因为多了10g液体，成品内心非常柔软 下次尝试:完全按照...

斯裴瑞特 （陕西,西安）

秋冬限定伯爵红茶栗子裸蛋糕 

150g淡奶油+100g栗子酱做夹馅儿 200g淡奶油抹面

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秋冬限定伯爵红茶栗子裸蛋糕 

楼下品忆香买了200g板栗🌰 做了半份料 糖用了30g 糖太少糖水不好煮，多放点儿水

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水蒸蛋（只要掌握三点，做出光滑特别简单） 

蛋液和水1：2才是嫩滑的比例哇！

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酥到掉渣的奶酥菠萝包 

偷懒没刷蛋液 烤糊了一点儿 没盖锡纸前得一直盯炉子啊

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手把手教你做-日式大阪烧（详细视频教程） 

完美！

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手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮 

太棒啦 250g面太多了，下次200面 用了300肉，120g韭黄，包了32个饺子 剩了挺多面

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不开裂不掉皮的完美蛋糕卷 

180度烤5分钟 160度烤20分钟 180度烤3分钟

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香甜柔软的毛毛虫面包 

把方子当万能面团用啦！

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煎饼 

用电饼铛做的，糊有点儿稠，饼厚了点儿 下次多放点儿水

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超简单的麻薯包！家里有木薯粉就能做！ 

木薯淀粉不能烫熟啊！ 液体降温到70℃是重点！ 降温到70℃再加木薯淀粉 因为液体多了，所以空心比较大。

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烤肉店的终极执念—韩式南瓜羹 

更新，清爽版 30g糯米粉 400g牛奶

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