DIY手工巧克力
我没有控温直接化，130克可可夜块，50克可可脂，25克淡奶油，5克大豆卵膦脂，5克可可粉，50克糖粉，直接化前两种，后面的直接加入搅拌，最后放入模具，如果温度控制在40到50℃溶解的话凝固更快，不控制温度的话凝固较慢，口感都差不多，都是入...
2018-02-15
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完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）
第一次做芝士蛋糕成功，失败一次，戚风蛋糕已经失败无数次了～～
2018-01-31
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wmlc
