#晚餐•2024年11月3日# 我买的是超市里精修的牛后腿肉，重254g，其他调料我是按照方子所写放的。 由于想浅试一下效果，所以我在腌制了两个小时之后稍微炒了一小部分，也懒得配菜了，反正只是试效果。 事实证明，腌制两个小时就很入味的，肉...
2024-11-03
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#早餐•2024年10月18日# 这是韩式辣酱味，我用的是大喜大的韩式辣酱，放了两勺不怎么辣，也不怎么入味。鸡胸肉是昨天傍晚腌制的，我觉得这个口味没有蜂蜜蒜蓉的好吃，不排除是辣酱牌子不对的问题。
2024-10-18
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#晚餐•2024年10月11日# 方子里的调料我都备齐了，大葱是我专门去超市买的，花生油我也刚收到。只是我老抽不小心多倒了0.5g，生抽不小心多倒了1g。 炒时发现我搞的酱汁太少了（盐定在了2g，以此类推）……我还没炒到一分钟它就没了，之...
2024-10-11
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#晚餐•2024年10月2日# 没有洋葱，没有胡萝卜，没有蒜，但料汁我没少材料，顶多用的是黑胡椒粉，清水我大概放了四勺吧。因为材料不足，我就是试了下料汁，把焯过水的肥牛倒进锅里炒了炒，接着倒入一部分料汁（毕竟肥牛没有300g这么多）。妹妹是...
2024-10-02
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萬能調料汁公式‼ 家常菜百搭醬汁廚房小白看‼️ ❤ (做法在評论区⬇️)❤
#午餐•2024年9月24日# 试了鱼香汁和照烧汁，都还不错。鱼香汁有点酸酸的，比较开胃。照烧汁甜甜的，适合天冷的时候。
2024-09-24
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#晚餐•2024年9月22日# 用了冷冻的2斤牛腱子，放在冰箱冷藏解冻了13个小时，解冻效果不佳，拿出来后放常温隔着包装袋泡自来水解冻了一个小时多几分钟，当时解冻了八九成，我急着用了。 配料除了丁香，其他我都用了，粗盐我用了100g，正好...
2024-09-22
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#午餐•2024年9月20日# 没有姜和蒜，没有大蒜粉，所以这三个就省去了。 这么做出来可以明显看到汁水，味道还行，外皮很酥脆。 中小火炸5到6分钟那里。以我的感觉，我炸六分钟左右会比较合适，因为我炸五分半钟的话，中间部位稍微有点生。具体...
2024-09-20
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黑暗料理界领军人物
