二刷。同样的步骤做了个盒子蛋糕，巧克力脆皮铺上去的时候建议趁还没凝固撒点椰蓉，等吃的时候会锦上添花更香。巧克力脆皮用了0.4x，淡奶油100g不够建议用120-140g，可可粉加了大概6g，细砂糖加了大概7g
02-27
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星星和农糖
（安徽,阜阳）
电饭煲煲仔饭键，电饭煲时间+酱汁颜色+光线问题的原因拍起来像是糊的，其实只是偏焦一点的锅巴。酱汁用了一勺生抽2/3勺老抽一勺蚝油一勺蒸鱼豉油一满调料勺的糖，还是建议稍微放点盐要不然太淡了
02-22
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星星和农糖
（安徽,阜阳）
可可蛋糕卷用的另一个配方，黑巧币用的格莉芙65%，坚果碎用的3-5mm大小的榛子仁，坚果碎的量感觉有点少就额外加了5g，淡奶油用了200g，淋面等奶油打好了才想起来做，嫌开水融化的慢就微波炉叮了30秒，做了两个这么大小的蛋糕，很好吃!🐻
02-02
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星星和农糖
（安徽,阜阳）
很酥很好吃。前半部分时间温度160°到170°，因为烤箱上色不均所以大概过了五分之三的时间烤盘掉了个头，后半部分时间温度稳定了些在170°-175°之间。共烤55分钟，48分钟的时候觉得颜色够了盖了锡纸，烤好在烤箱里焖了10分钟，不过表面蛋...
2023-09-30
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星星和农糖
（安徽,阜阳）
用的黄砂糖，从昨晚一直做到现在，个人经验总结下来:第一锅做的大碗的，水量刚没过米远远不够，后面会因为下面的米没水蒸不到位而导致夹生，后面一直在加水，还戳了很多孔，但总共大火蒸了三个多小时最底下还是夹生，所以水至少要一指节高才行，小碗的水加一...
2023-08-17
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星星和农糖
（安徽,阜阳）
