#早餐•2020年2月27日# 超软，好吃!第二天吃更香!手工揉～算错了总时长，烤到下半夜两点。。。大家做之前一定一定要算好时间!
2020-02-27
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会上瘾的凉皮 洗面法做的凉皮。 心得： 淀粉汤不能太稀，做凉皮时，淀粉汤不要太多太厚，上锅时，起大泡就是熟了（谨记），时间不能太短，容易破。如果锅底很薄，能维持水沸腾状态，也可用小火。 改进：结合其他配方，用了自制卤水（煮：花椒+八角+桂皮...
2020-02-21
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#晚餐•2020年2月18日# 娃又点餐烧麦，前天用了剩下的羊肉胡萝卜饺子馅，还有和好的饺子面团。 不一样和心得： 羊肉馅里没有放香菇，放了一点点黑胡椒面，比上一锅好吃。很明显，羊肉和香菇不搭。 这次饺子面团没有加烫面，皮子凉了以后偏干。强...
2020-02-18
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#早餐•2020年2月16日# 不一样：胡萝卜焯水去生，肉馅前一晚炒好，第二天早上再蒸糯米饭。 心得：加了烫面真心不错，皮劲道，透亮。面活的硬一点，醒两遍。包的时候，馅子不要贪多，馅子太多蒸出来容易塌。方子量蒸了两锅，一共35个烧麦，。大家...
2020-02-16
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蓬松多孔炸油条的详细做法（普通面粉版） 配方很重要&和面手法也有讲究
非常成功!水换成了牛奶，效果一样滴。必须揣面（说三次）!油条大小根据自家锅来。#早餐•2020年2月12日#
2020-02-12
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老谁家的那小谁
