秋山薰的厨房

好吃多汁的肉包子肉馒头【步骤超详细】 

第一次挑战包子，第一锅硬了好像是因为冷凝水滴进去了，第二锅蒸的时候虽然开盖了把冷凝水弄走但是没有太大影响。第一次和面成功了！三光！肉馅没有用作者的（在某书看到了另外一个肉馅的方子比较馋那个所以做了那个）谢谢作者的超详细方子！

秋山薰 （广东,广州）

红豆烧饼 

来了 30g面团+15克豆沙，感觉还是太甜了，下次把豆沙减少到12克试一下。 和面的时候加了一小勺盐 刷油的时候把盐油混合一下再煎，就会中和一点甜味，不会太腻 方子总体来说还是不错的

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广东肠粉（精心调制） 

留学生也能实现肠粉自由了！

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红酒烩牛尾：口感酥烂，汤汁鲜美 

酸奶油和迷迭香是灵魂，加上了之后老香了，用来熬汁的萝卜芹菜也很好吃，牛尾肉太少，骨头大不好咬，第二次直接用牛腩了也一样美味，煎点芦笋蘑菇小玉米也很配

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【零失败！超简单！】自制可挂壁黑糖珍珠 

换成了红糖也很好吃！！！

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极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私 

没有买腱子肉，留学生在亚马逊生鲜买到了多筋的牛脸肉，做出来一样好吃，买的陈皮还没开封就发霉了，没放，但是融合了一下小高姐的做法，放了草果和山楂，味道很不错，还放了几根干辣椒，卤完出来的肉辣味微微渗透，很好吃

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学会这个🥟汤底！可以直接去摆摊了！ 

好吃！就是油不小心放多了哈哈哈

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鱼香肉丝 

木耳用来炒别的菜了，换成了鲜菇，也太香了！和外面饭店卖的肉糊糊味道味道完全不一样！（确实咸了一丢丢，不过好下饭）

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轻芝士蛋糕 

拿了一点蛋糕液出来加可可粉做成了虎纹的！应节

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传统正宗的啤酒鸭配方和做法，鲜嫩香浓，只需炒千万不要焯水 

想了很久买回来的鸭腿应该怎么做，没有放桂皮，真的贼香！啤酒苦的话加点水再放点糖就好了

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不焯水不放油的家常红烧肉 

第一次做红烧肉(留学生的自给自足) 一度以为没上色成功，结果发现收汁的时候还是可以上色的 焯水了之后煎五花肉好像出油出得没那么好 感觉都焦透了555 但味道还是不错滴 #晚餐•2021年10月7日# #『红烧肉』#

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焦糖海盐榴莲夹心蛋糕 

#蛋糕蛋糕# #榴莲# 装饰是碧根果（因为来不及做焦糖粒），感觉换成焦糖粒会更好吃。榴莲肉忘了过筛所以有纤维，切出来也没那么好看

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