听了小猪佩奇的《pancake》,儿子刚吃完晚饭还非要自己做一个，于是简化程序，蛋白都没打发，他自己做的自己吃得津津有味。此配方做出2个14-16cm煎饼 鸡蛋一个 牛奶60ml 低筋面粉60g 糖10g 混合，小火煎，翻面煎，少量水焖 装...
2022-09-25
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做了四五次松饼，这一次终于比较成功。做美食需要耐心，不断思考，掌握火候 。 最好在底部稍凝固就放点水焖30秒，然后开盖煎一会会翻面，再加水焖直到快熟透，又煎一会，用牙签戳一下拿出是干净的就是熟了。 按照食谱分量，糖只放了5克，最后味道是淡淡...
2022-04-10
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松饼做成功竟然没有拍照，看着简单，连续四天早起做第四次才做成功，做菜也是要不断思考，吸取经验，安静不慌不忙的做，下次再发作品图了#早餐•2022年4月6日#
2022-04-06
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第二次做 第一次发酵室温28度左右75分钟 第二次室温60分钟发酵过头 继续做下去放蔓越莓 第三次发酵 烤好表皮是有点凹凸不平的 里面组织…嗯…
2021-08-09
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自制吐司 吐司面涂一层沙拉酱 放一层拌饭紫菜 虾肉水煮后切碎铺沙拉上 黄油芝士不粘锅融化冷却，打入鸡蛋搅拌 150度15分钟#早餐•2021年8月9日# 切块方便孩子一口一块
2021-08-09
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二次发酵是冷藏的，180度18分钟 馅料是紫菜 表皮干硬，里面柔软但是吃起来有发酵味 网上找了有发酵味道的原因 二次发酵是冷藏发酵，也不知道有没有发过头，第一次发酵有少量气泡倒像是发酵过头了
2021-07-30
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我的烤箱温度高，用上火200下火150，8分钟。 外表面先涂鸡蛋，再涂蛋黄酱，再放芝士。 里面夹的鸡蛋和红薯+涂蛋黄酱（这样搭配味道不是很好，下次换别的） 所以儿子把外层吃了剩下里面😂
2021-07-15
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感谢这个方子以及作者另一个厨师机揉面步骤，终于做出了手套膜，终于成功做了一次有弹性的面包，到最后上色没盖锡纸表面黑了，还是很好吃。
2020-10-22
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不能说是冰皮月饼，因为放冰箱后还要拿出来蒸软才好吃。包的花生馅，花生馅放了点糖。 还做了芝麻馅但味道发苦就算放糖也没法掩盖所以不好吃。 配方是不错的，步骤也简单。
2020-10-22
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ybmom
