没有中筋粉，就用了300高筋粉，200低筋粉。水要多放点，估计250更多。 煮出来的饺子皮薄又有劲道，非常好吃！就是一个人做太累了，哈哈哈哈
2021-06-29
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万能全麦吐司配方🍞（含疯狂长个㊙️！黑麦黑糖黑芝麻核桃包为例）
用的减半量的黑全麦粉。 二发到八分满了，但烤的过程中就不再长高了，不知为啥？ 另外感觉面团偏干了点，下次可以再加10g牛奶试试。
2021-03-28
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提前煮了红豆馅 花生，莲子，红芸豆提前泡上一天 核桃，蔓越莓直接加 猪油，糯米，刚好八宝 蒸锅不够大，糯米多了不好蒸，容易下面蒸熟了上面还是生的，所以得时时翻一翻 红芸豆虽然泡过了也蒸不烂，以后换成红枣可能好点
2021-03-02
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水合法揉面，出手套膜比较容易！用的玉米油，感觉有点油腻味，还是黄油更香。 最近正好做八宝饭，多做了很多蜜豆，碾碎了做红豆馅，个人觉着比豆沙好吃～ 烤得好像还欠一点，下次还要多点时间，另外整形也还不行…
2021-02-07
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20g奶粉，80g黑全麦粉，100g低筋粉。稍有点咸，下次减盐。 烤的时候一定要盯着，很容易糊，我的烤箱需要把下火填低一点。
2021-02-01
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xianxianand
