放了180克左右的淡奶油，15克酵母冷冻半干酵母（上次不怎么发，半干酵母比干酵母要多放你一点点，这次多放试试）。30克椰子油，70克的冰块，后来看着有一点干又加了大概20克牛奶（这个没有称看着加的） 感觉有些油，放这么多奶油下次还是不放油了...
10-05
0 0
抹茶双拼 盐减半，因为放了抹茶就没有在减糖。 一小时室温发酵室内温度24℃（之前用的烤箱30℃发酵一小时，烤的时候也没满模具，发多大烤出来多大），又是手撕模具发的好，吐司模具好慢才一半 四寸手撕模具180℃烤25分钟 。吐司就是不起放冰箱...
10-01
0 0
糖盐减半，巧克力用的是70%的。 四寸手撕圆模具每个190左右的面团。 同样的面团，为什么放吐司盒里他就不怎么发，手气模具就发的很好。 发到六七分满就不怎么起了，就入烤箱了，看出来还是六七分大。我咋就烤不了吐司？
10-01
0 0
超软淡奶油小面包（餐包），一次发酵柔软拉丝，消耗淡奶油，持久柔软隔天不变硬
糖和盐减半其他材料不变，卷了两次，第二次加了葡萄干蔓越莓干。 吃的时候怎么感觉有些粘，是因为我的葡萄干洗过没把表面水擦干吗？
10-01
0 0
一半的量做的，盐2克，糖20克淡奶油120克，50克牛奶，没在放水，里面放了大量葡萄干。 因为有事放冰箱冷藏发酵近2小时。 分三份团圆，醒20分钟，整型卷了两次，每次醒面20分钟 180℃烤26-28分钟
10-01
0 0
糖30克盐2克200克淡奶油，20克冰块，我用的是小个柴鸡蛋 45克左右的， 里面放了大量葡萄干。 因为有事放冰箱冷藏发酵近2小时。 分三份团圆，醒20分钟，整型卷了两次，每次醒面20分钟 180℃烤25分 完美
10-01
1 0
糖用了不到20克，该用牛奶的我用的水😆，奶粉我多放了一倍多。液体总量减了30克左右。 盖盖子里边加了一个紫米馅料（没注意紫米擀的太宽了，卷起来两边都露出来了，也不知道会不会影响面团长高），一个什么没加，一个加了葡萄干。 山形，一个加了100...
09-28
0 0
面团翻一倍做的，里边材料除了糖和盐其他都×2。180℃烤了13分钟。 一个面团三个馅料 一是原配放馅料。我的馅料只放了总共20-25克，可惜还是爆了。 二是上次做的巧克力紫米麻薯欧包剩的馅料。放了20克紫薯和麻薯，完好没爆 三是一剩的抹茶奶...
09-28
0 0
吃-555
