高配版 KFC葡式蛋挞
家里淡奶油囤多了快过期，找个方子消耗。这个配方蛋黄含量相当高，奶类只有其他方子一半。可能是我用的大蛋，两个蛋黄近40g，口感和鸡店比要略Q。用的糖粉5g+18g炼乳，但也不是太甜。老公觉得正好，我觉得大概只有鸡店甜度一半。挞皮用的安特鲁七哥...
2020-07-10
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菠萝派（八寸派盘）
#封城在家练厨艺# #草莓派# 用的这个派皮做法，草莓馅参考的其他方子。这个因为不是千层那种派皮，我觉得不是很合胃口，但是很简单，几乎不会失败，千层好吃但是做起来好累（懒）。
2020-02-27
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可爱的小猪豆沙包
还不错，就是条件所限，只好用蛋糕粉（蛋白质9.3接近中筋）揉面，水量要减少很多，要不会很沾手。买的豆沙馅太软不好搓团，最后面50+馅25差不多这样比例。做造型时脑子一直回旋着一个疑问，买不好吗，为什么非要自己做，太麻烦了_(:3」∠ )_要...
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leonna
