跡的厨房

一个烤箱、一双巧手就可以完成嘎嘣脆的《杏仁瓦片》饼干，日常消耗蛋白神奇配方！！ 

过程很简单，就是做的比较大。放烤箱中层170度20分钟，没熟透，有点软，可能也是因为厚薄不均匀。后面又加了90度10分钟，才比较脆。

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奶香造型曲奇【附曲奇平整、花纹明显小诀窍、可做糖霜饼干底】 

材料减半，照着方法，花纹果然很清晰。150度30分钟刚刚好，揉了一个有红曲粉的，颜色淡淡的。口感还不错，主要是很简单。就是面皮没压均匀，有些厚薄不匀。

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6寸基础戚风（蛋糕胚） 

低粉替换了5g红丝绒粉，颜色还可以。土鸡蛋比较小，用了4个，合计184克。140度预热，放烤箱底层，放了托盘隔热，130度30分钟，140度45分钟，多烤了会，边上有些硬，下次可以缩短时间。面糊有些多，变成爆炸头了，下次可以做几个纸杯。奶油...

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小红花饼干 

红曲粉调的太稀了，没看清字。下次放一点点，有点颜色就可以了，这样颜色太深了。160度15分钟糊了，150度20分钟刚好上色。味道口感都不错。

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适合5到6个月小宝宝的磨牙棒，无油无蛋黄无糖，硬性饼干 

配方的面团软硬刚好，就是可能气温太低，醒发不够，中间有点空。150度40分钟，裂开，底部焦黄。加120度18分钟，外硬内软，再加100度30分钟，取出放烤架晾凉，终于达到理想状态。

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刺猬花样馒头 

操作很方便，用的豆沙做眼睛，除了冷的时候刺扎嘴，其他都挺好的。

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桃酥 

酥的掉渣，用的60克的糖粉，觉得甜度还好，就是没有开裂，有点小失望。就是不知哪里不对，感觉少了点味道。

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罗马盾牌 

配方的杏仁馅做了双份的饼干，就是掰的很碎了，还是觉得甜了点。但是饼干很脆，馅料也很香。150度13分钟。

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松软多汁的肉包子 

面粉比例啥的，都是靠感觉，没有用牛奶，用的水。面团有点湿，但是最后面皮比较软，口感也不错的。馅料没有放蚝油和糖、白胡椒粉，但是口感绝对赞👍🏻👍🏻👍🏻#晚餐•2020年4月24日#

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2020年04月13日 

没有厨师机面包机啥的，不要尝试手动做面包。揉了2个小时，已经残废。手揉的这个液体比例我的面粉不行，需要加水。包上自己炒的豆沙，造型虽然不是很好，但味道很赞。开水烤箱发酵很快，180度15分钟，拿出来刚好。

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罗马盾牌 

糖粉50克，白砂糖30克，还是觉得很甜。下次还可以再减糖。做圆形的估计材料用不完，后面都是爱心的，比较大，材料放的比较多，杏仁馅刚好用完。150度10分钟，爱心的刚好，第一盘圆形的糊了。

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太晨宫爆款-无忧糕🦊（紫薯山药糕） 

山药少了点，加了熟糯米粉，粘度才差不多 。用了20克山药，30克紫薯。没有称蜂蜜和炼乳，直接倒的，甜度还好。

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