免揉乡村面包
210g中筋面粉，40g黑麦粉，其余按原方。15分钟折叠一次，共三次。一发室温一小时，整型加入无花果干，二发室温50分钟，铸铁锅230度烘烤28分钟。
2022-03-13
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北鼎铸铁锅食谱｜亚麻籽蔓越莓包
全部材料减半操作。加了黑麦粉和燕麦片和一勺蜂蜜。每15分钟折叠一次，折叠三次，室温发酵1小时再折叠一次，再发酵一小时。整形混入无花果干和核桃，室温放置半小时，230度带盖烘烤20分钟，无盖烘烤5分钟。
2022-02-07
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意大利面包（外脆里韧，无油无糖)
液种36小时，折叠法4次，一发不到位，应该发酵一个小时后再折叠发酵一次。加了切达奶酪。方子很好，下次再努力。
2022-01-30
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风靡日本的日清大米面包｜软糯Q弹｜大米清香｜一次发酵｜Monde selection银奖面包
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2022-01-23
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奶酪吐司---超级香浓
晚上揉中种，两倍大进冰箱冷藏。二发时间有点久，长得不高，180，160低糖盒子35分钟，但是很好吃，下次奶酪多出来的时候再做。
堂妈金牌牛肉饭
2021-09-14
北鼎铸铁锅食谱｜面包欧包
用折叠法，室温半小时折叠一次，共折叠4次，再进行一发40分钟，二发30分钟。加了核桃和无花果干
2021-09-13
夏季手揉法棍
一发没到位，整形也没整好…
2021-08-15
免揉大气孔欧包
这个方子太好了，太好吃了，好爱这个
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最喜欢的牛肉饭方子，酱汁绝绝子
2021-08-04
百分百全麦碱水结
100%全麦的，跟白面做的味道确实有差距，但是让人上瘾得香。
糖桂花馒头
淡淡的甜，淡淡的桂花香，好吃的。
无油低糖法式全麦欧包（空气炸锅版）
lujingW
