#午餐•2021年3月27日# 没有鲍鱼汁，换成了蚝油。想吃点辣味，就加了点郫县豆瓣酱。水换成了啤酒，一罐正好。 感谢作者。自己做的调料比外面热量低好多了好嘛？！而且味道根本不差！非常好的菜谱。
2021-03-27
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准备带给同事的，所以用的是纸杯蛋糕的模具。消化饼干只有七十克多一点，可是黄油忘记减量。。。做出来感觉纸杯下半截都快被油泡湿了。没有加柠檬汁，糖减半，牛奶等量换成了酸奶。我家的烤箱好像温度稍微有点高，就用了150度1小时。发觉颜色很浅，又上层...
2020-03-25
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非常棒的方子，已经第二次做了。中种的液体换成了牛奶，主面团的面粉加了黑全麦。没有面包机，就是手揉，也没等到手套膜。我的烤盘是10寸的，懒得换算，所以面包两边都溢出来了，形状不好看。主面团糖减半了，牛奶也是用的脱脂的。椰蓉馅没放白糖，加了一点...
2020-03-22
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第一次做。过年➕疫情，没得油条吃，只能自己做。水的用量最终还是少了，比方子说的少了大概十克？我一向不会整形，炸得又着急，下锅几乎都散了。油条用了一半的面，剩下一半被我妈炸了不知道叫什么的东西，微型油饼？总之我妈做的比我做的成功多了，气泡非常...
2020-02-01
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对我来说这样已经算是很满足了，第一次做，手忙脚乱。看错了配料，牛奶和玉米油都是用的8寸模具的量。后来把面粉加到了75克左右。没报什么希望的，但是现在已经很满意了。就是不知道为什么会开花啊。。。
2020-02-01
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第一次做。糖只放了30g，盐等量代换成了肉桂粉。面团很干，就加了淡奶油直到能成团。应该还是起筋了，成品没有发的太高。做了两盘，中间各种换位置。最后加了大概有十分钟，然后就闻到糊味了，底糊了。 建议最好还是一直观察颜色和状态，随时用牙签插入看...
2020-01-03
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自己做的酸奶油，第一次做这种面包，怕失败，材料全部减半。酸奶油没舍得全放，加了一半酸奶。没用吐司模具，直接揉成小团烤的。外表有点硬，里面组织还不错，味道很满意。减肥的我吃了3个，停不下来。。。
2019-12-15
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翻倍的量，糖总共用了60克，面团出来有点干，加了点牛奶，面粉也多放了一点。小球30克每个，芝麻是直接揉到面里面的。180度上下火十分钟以后才觉得颜色不好看拿出来刷蛋液，然后温度降到了170，继续10分钟。 感觉跟外面卖的不一样。我们这边的桃...
2019-12-09
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原味海绵纸杯蛋糕（非常适合裱花、盖糖皮的cupcake方子）
换了新的烤箱，又做了一次纸杯蛋糕。用打咖啡奶泡的机器打发的蛋白，不太到位，烤完有硬壳不知道是不是这个原因。鸡蛋味有点浓，不是很喜欢。糖加了很少。下次可能会加点泡打粉试试，电动打蛋器也已经下单了，希望尽快找到失败的原因吧。还是感谢作者。
2019-12-08
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阿拉斯加大鳕鱼Elcarim
