JenniferJa的厨房

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2018-02-15 加入
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JenniferJa的作品 查看全部 176 作品

  • 糖醋排骨/糖醋小排(不放油)(12345口诀做出正宗上海本帮)

    糖醋排骨/糖醋小排(不放油)(12345口诀做出正宗上海本帮) 

    先加黄酒后加水,加了六大块黄冰糖、一块陈皮,出锅前又添了点醋增香,自来芡可以拉丝了,全家都很爱#晚餐•2024年11月19日#

    4小时前

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  • 豆豉鲮鱼油麦菜

    豆豉鲮鱼油麦菜 

    喜欢甜口,多放了点糖,胡椒粉是点睛之笔,很香#晚餐•2024年11月13日#

    2天前

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  • 皮蛋拌豆腐

    皮蛋拌豆腐 

    油热泼在蒜末芝麻辣椒碎上,用蒸鱼豉油替代生抽,加糖、醋,最后再加蚝油调的汁,除了香葱还添了香菜碎,味道太赞了,全家人都爱吃#午餐•2024年9月28日#

    09-28

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  • 白灼芥兰

    白灼芥兰 

    菜沥水没有沥得很干,所以料汁只加了一勺矿泉水,已经挺多的了,味道很好,菜谱收藏了😘#晚餐•2024年9月23日#

    09-23

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  • 厨师长教你:“蚂蚁上树”的家常做法,非常详细的讲解

    厨师长教你:“蚂蚁上树”的家常做法,非常详细的讲解 

    加一点芹菜碎丰富口感,蒜末和姜末要在粉丝后面放味道更香,多勾了一碗芡粉水,添了两勺糖,豆瓣酱是灵魂,郫县的最好。超级下饭,全家都爱吃的保留菜谱😍#晚餐•2024年9月10日#

    09-10

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  • 正宗老上海:一碗无敌好吃🉐️咸豆浆

    正宗老上海:一碗无敌好吃🉐️咸豆浆 

    豆浆机刚做的豆浆一定要趁热冲成咸豆浆,辣油是灵魂,买的思念冷冻油条,好吃😋#早餐•2024年8月25日#

    08-25

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  • 红枣糕—不放泡打粉和小苏打,照样松软香甜!

    红枣糕—不放泡打粉和小苏打,照样松软香甜! 

    红糖减了点儿,依旧很香甜,烤好满屋飘香#下午茶•2024年8月24日#

    08-24

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  • 福建炒饭:米其林二星御宝轩美味

    福建炒饭:米其林二星御宝轩美味 

    没有芥蓝用西兰花梗代替真是太方便了,没放蚝油,添了一些鲣鱼粉提鲜,鸡腿肉是提前腌制好的,分小盒冷冻起来,用起来非常方便,这个福建炒饭老公儿子都特别爱吃,是经常被点到的菜😂#晚餐•2024年6月18日#

    06-18

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  • 窝蛋牛肉粥(生滚牛肉粥)

    窝蛋牛肉粥(生滚牛肉粥) 

    之前腌制好冻在冰箱里的牛群肉取了半盒,大米粥用慢炖锅熬了三个小时,生菜没有下锅,直接垫在碗底就好,比菜谱里多加了两勺冬菜,就不需要放盐了,味道鲜美可口#午餐•2024年6月16日#

    06-16

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  • 日式香菇蒸蛋

    日式香菇蒸蛋 

    没有木鱼花了,直接在香菇水里兑了点鲣鱼粉,木鱼花本就是鲣鱼做的,取个巧哈哈哈 每一盒都添了一块腌制过的鸡腿肉和章鱼段,出锅前两分钟加了点鱼籽酱,上桌后每人都给自己的碗里点了几滴白松露油,味道非常鲜美 美中不足是忙着做别的菜没有及时端出锅,蛋...

    06-15

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  • 蒜苗虾仁小炒

    蒜苗虾仁小炒 

    蒜苗先用开水抄了一下,生姜擦绒,虾仁蛋清拌了,没有放味精和料酒,只用盐和糖能够调出最好的鲜味儿,太香了#晚餐•2024年6月11日#

    06-11

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  • 剩饭终结者!超快手芝士虾仁培根焗饭

    剩饭终结者!超快手芝士虾仁培根焗饭 

    二刷,还是蒜蓉黄油爆香,和米饭一起添加了欧芹碎,很开胃🤤#午餐•2024年5月26日#

    05-26

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