卖相不算太好，但配比确实不错， 150g黑麦粉，350g白面，加250g左右的水，先筷子大致搅匀，再拿手揉一会均匀不粘手，期间基本没加水，放在密闭烤箱里发酵1h左右，发酵完成➡️排气加陷，期间没有再加任何的面粉，加温水放锅里发酵十来分钟，开...
08-20
0 0
110g中筋换成100g黑麦和10g巧克力，糖用的红糖40g，葡萄干放了少量，其他一致，总体味道还可以#下午茶•2023年3月29日#
2023-03-29
6 0
加点了核桃，顶上抹了蜂蜜 配料除了糖减到30g，全麦粉到最后完成差不多96g上下 烤箱用作者温度时间，烤成这样算过了嘛？还是正常，顶上铺了锡纸倒是正常
2023-03-13
0 0
星辰Q
