潮汕肉卷：用猪后腿肉肥瘦比例2:8，瘦肉切片肥肉切小丁然后放入冰箱冷冻至有冰碴，瘦肉先用绞肉机绞打几下后加入调味料，500克的肉加入盐5克、糖5克、胡椒粉3克、木薯淀粉30克、花生酱或芝麻酱7克、鸡精或味精3克、蒜头酥2勺、小苏打3克、冰水...
2024-10-10
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海鲜蘑菇忌廉汤：蘑菇、洋葱、虾、培根翻炒均匀后盛出来，锅里加15克黄油融化后加入25克面粉翻炒均匀后加入300克水边煮边搅拌至面粉完全融化成浓汤加70克奶油搅拌均匀后将炒好的蘑菇食材加入后加入少许盐和黑胡椒进行调味，盛入碗中上面放一张手抓饼...
2024-05-21
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土豆鸡肉芝士塔：土豆、胡萝卜切成小块放水里煮几分钟捞出，鸡肉切丁加入煮好的土豆和胡萝卜进行调味，2勺玉米淀粉、1勺辣椒面、少许盐、蒜蓉、生抽、黑胡椒碎、芝士拌匀后搓成团，放烤箱烤20分钟气出来撒上欧芹碎。
2024-05-14
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#午餐•2024年3月20日# 卤水汁煮开后放入乳鸽煮5分钟关火浸泡半小时后捞出，刷上浙醋汁吹干反复三次后，最后在浙醋汁里加入蜂蜜和老抽调匀后刷上，放入提前预热好的烤箱180度烤15分钟
2024-03-20
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兔妈妈-18
