250g全麦面粉,20g面包粉(因为水加多了),一发一小时,二发半小时,发得比较理想,180度烤30反分钟!面包表面是硬的里面软
2021-05-30
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削皮后的白萝卜700克左右 腊肠半条,腊肉一条从中切出五厘米左右.,切成粒。虾米适量切粒 ,瑶柱适量泡开揉成一丝丝,泡虾米和瑶柱的水可以留着兑入第3步的萝卜水中。 1.放点油,先把腊肉腊肠炒出油脂,放入虾米瑶柱炒香,喜欢香菇的可以加。 2....
2020-11-29
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第一次做全麦吐司,成功。 用方子中提到的烘时尚全麦粉。做中种时多加了约10克水,否则揉不开。 一发70分钟,非常到位。二发70分钟,发到九分满。 上下火180度烤30分钟,面团没有明显再爬升,不知道为什么。总体还是不错,松软度还是够。 颜色...
2020-07-03
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一发40分钟,二发40分钟,180度烤30分钟,糖35克,刚刚好。味道也赞!个人觉得减肥吃这个不太合适,热量不低。
2020-06-29
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椰蓉里的白糖减到50克,不太甜,椰蓉估计用加了120克,所以剩了一些。180度25分钟烤过了,我的烤箱应该20分钟就可以了。烤10分钟就要盖锡纸了,今天盖晚了有点糊。 方子不错。
2020-06-20
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橙子一个,百香果四个榨榨汁滤渣后,得到180克果汁。约20克牛奶加微热放入泡软的15克吉利丁片,融化后放入果汁搅匀备用。 450克淡奶油,放入80克白糖打成微流动状态,加入备用的果汁。充分搅拌后倒入模具放冰箱冷冻。 约20克樱桃搅拌榨汁过滤...
2020-06-09
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鸡蛋不够大,鸡蛋4个,蛋白135克,蛋黄没称多少克。因为蛋白少了, 所以低粉减到70克,白糖60克,160度烤30分钟。没有戚风蛋糕爬得高及松软,但是无油健康啊。口感不错, 不会干, 配牛奶吃很舒服。下次糖可以再减一点试一下。
2019-12-07
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蛋液不小心放了30克,酵母一包5克全放了。面包机吗揉面后发现面太软了,就加了一点面粉手揉。红糖减到10克,只有麦香味无甜味。适合减肥和高血糖人士。温度与方子一样,怕表面太糊,后面10分钟盖了锡纸。
2019-11-30
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