西瓜鲁的厨房

完美酥皮大泡芙｜少油｜详细教程｜3种口味｜原味｜抹茶｜可可｜泡芙常见问题汇总 

鸡蛋放多了太稀了，加面粉补救但面粉没加够还是稀了点，烤的过程中撑起半圆时很开心，但是出炉又扁了，好在往里面一挤奶油它就又撑起来了点点，味道是绵软的那种，下次一定要成功。

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红糖发糕（成功率百分之百！） 

做的6寸，用的红糖55g，牛奶150g代水，泡打粉没放，其他不变，用电压锅压了45分钟、闷了10分钟、蒸之前发得很完美滴，我可高兴了呢，但是蒸好闷好后打开锅盖怎么这样中间高周边萎缩了呢？像个凸字，哎难道不应该用高压锅蒸？哪里出问题了呢？我都...

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羊肉汤(炖萝卜) 

第一次做羊肉类，我是萝卜和焯水后的羊排一起炖的，之前还以为和猪脚的时间差不多，谁知道反反复复加时间居然高压锅1个小时啊。#晚餐•2022年12月10日#

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虾酸牛肉火锅 

我炒虾酸牛肉成功了！不用再点外卖了！

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巴斯克流心芝士 

#巴斯克蛋糕# #流心巴斯克# 配方除二4寸加高模做的，忘加盖锡纸了，火力下次换小一点试试因为这个模具好像是节能那种，我觉得非常好吃，但是我又觉得难道这不是没熟吗，因为里面有鸡蛋啊，如果全是奶酪我倒不在乎，下次用无菌蛋算了

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遵义小蛋糕 

#遵义蛋糕# 可以的，有遵义蛋糕那个口感了，我自己减了10g糖。但我是不是放冰箱的原因，还是我技术上的原因，第二天拿出来吃没有糕点店烤出的那种一捏它就回弹像海绵一样的感觉，我烤的一捏就掉渣散架像老化了一样

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大白兔奶糖吐司 

嘿嘿好吃，900g吐司盒，我比配方大白兔奶糖多了58g，没办法就剩那几颗

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云腿月饼 

#云腿月饼#这么多年做了无数云腿月饼方子 ，不是开裂，就是外表像月球表面，要不然就硬得像石头，今天我终于成功了！这个方子让我开窍了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！太感谢了！

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布列塔尼酥餅，法国高人气伴手礼饼干 

面粉里替换了15g杏仁粉，其他都没变过了，很好，但是我吃的时候咋感觉没有吃出视频里那个人吃的那种咔吱咔吱的酥脆声呢？我的就是外面有点硬里面就像普通曲奇的质感，味道是可以，颜值更是达到巅峰，但和我想象的不大一样，看外形厚度那里一层层的感觉，和...

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28*28CM蛋糕卷 

这个配方好好啊做出来的厚薄度正是我要的！因为我想要卷多一点奶油进去，甜度适中。我用的奶油是250g的刚好都卷进去了。超级好吃！

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云腿月饼 

非常好吃，但是不好看，因为开裂了，我有几个怀疑：1、面团没揉到位？我没揉出膜，是揉到像做桃酥那样的样子的；2、我不是全部混合材料揉的，是先用猪油混合抓拌均匀粉质类，最后再加液体类再揉面的；3、我用的是低粉？4、我用全蛋液代替水的？

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酸奶自制茅屋奶酪，乳清不酸不浪费！健身推荐，超简单 

谢谢作者分享这款酸奶版奶酪。之前一次用的柠檬版，哇塞，我吃一口差点*&%¥？个人觉得闻着像烂牛奶臭抹布的味道啊……这个酸奶版的太好了！也不是说好吃得不得了哈，就是很平和，普通，没怪味，甚至个人觉得有点好吃。#自制奶酪#

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