西瓜鲁的厨房

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2018-02-19 加入
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  • 红糖发糕(成功率百分之百!)

    红糖发糕(成功率百分之百!) 

    做的6寸,用的红糖55g,牛奶150g代水,泡打粉没放,其他不变,用电压锅压了45分钟、闷了10分钟、蒸之前发得很完美滴,我可高兴了呢,但是蒸好闷好后打开锅盖怎么这样中间高周边萎缩了呢?像个凸字,哎难道不应该用高压锅蒸?哪里出问题了呢?我都...

    2023-06-18

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  • 羊肉汤(炖萝卜)

    羊肉汤(炖萝卜) 

    第一次做羊肉类,我是萝卜和焯水后的羊排一起炖的,之前还以为和猪脚的时间差不多,谁知道反反复复加时间居然高压锅1个小时啊。#晚餐•2022年12月10日#

    2022-12-10

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  • 虾酸牛肉火锅

    虾酸牛肉火锅 

    我炒虾酸牛肉成功了!不用再点外卖了!

    2022-11-28

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  • 巴斯克流心芝士

    巴斯克流心芝士 

    #巴斯克蛋糕# #流心巴斯克# 配方除二4寸加高模做的,忘加盖锡纸了,火力下次换小一点试试因为这个模具好像是节能那种,我觉得非常好吃,但是我又觉得难道这不是没熟吗,因为里面有鸡蛋啊,如果全是奶酪我倒不在乎,下次用无菌蛋算了

    2022-05-25

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  • 遵义小蛋糕

    遵义小蛋糕 

    #遵义蛋糕# 可以的,有遵义蛋糕那个口感了,我自己减了10g糖。但我是不是放冰箱的原因,还是我技术上的原因,第二天拿出来吃没有糕点店烤出的那种一捏它就回弹像海绵一样的感觉,我烤的一捏就掉渣散架像老化了一样

    2022-05-18

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  • 大白兔奶糖吐司

    大白兔奶糖吐司 

    嘿嘿好吃,900g吐司盒,我比配方大白兔奶糖多了58g,没办法就剩那几颗

    2022-03-30

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  • 云腿月饼

    云腿月饼 

    #云腿月饼#这么多年做了无数云腿月饼方子 ,不是开裂,就是外表像月球表面,要不然就硬得像石头,今天我终于成功了!这个方子让我开窍了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!太感谢了!

    2021-09-19

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  • 布列塔尼酥餅,法国高人气伴手礼饼干

    布列塔尼酥餅,法国高人气伴手礼饼干 

    面粉里替换了15g杏仁粉,其他都没变过了,很好,但是我吃的时候咋感觉没有吃出视频里那个人吃的那种咔吱咔吱的酥脆声呢?我的就是外面有点硬里面就像普通曲奇的质感,味道是可以,颜值更是达到巅峰,但和我想象的不大一样,看外形厚度那里一层层的感觉,和...

    2021-02-26

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  • 28*28CM蛋糕卷

    28*28CM蛋糕卷 

    这个配方好好啊做出来的厚薄度正是我要的!因为我想要卷多一点奶油进去,甜度适中。我用的奶油是250g的刚好都卷进去了。超级好吃!

    2021-02-21

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  • 云腿月饼

    云腿月饼 

    非常好吃,但是不好看,因为开裂了,我有几个怀疑:1、面团没揉到位?我没揉出膜,是揉到像做桃酥那样的样子的;2、我不是全部混合材料揉的,是先用猪油混合抓拌均匀粉质类,最后再加液体类再揉面的;3、我用的是低粉?4、我用全蛋液代替水的?

    2020-10-13

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  • 酸奶自制茅屋奶酪,乳清不酸不浪费!健身推荐,超简单

    酸奶自制茅屋奶酪,乳清不酸不浪费!健身推荐,超简单 

    谢谢作者分享这款酸奶版奶酪。之前一次用的柠檬版,哇塞,我吃一口差点*&%¥?个人觉得闻着像烂牛奶臭抹布的味道啊……这个酸奶版的太好了!也不是说好吃得不得了哈,就是很平和,普通,没怪味,甚至个人觉得有点好吃。#自制奶酪#

    2020-07-16

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  • 黔味干香牛肉火锅 VS萝卜丝炒牛肉

    黔味干香牛肉火锅 VS萝卜丝炒牛肉 

    牛肉丝我用一个鸡蛋玉米淀粉生抽黑胡椒花椒粉拌过,没放蒜苔,放葱段和大蒜苗,不太喜欢放花椒粒,放的花椒粉,最后撒了点胡辣椒面,超级好吃啊啊啊啊啊啊啊

    2019-10-23

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  • 培根芝士蛋汉堡

    培根芝士蛋汉堡 

    超级好吃,我做的是百分百全麦的,又打了豆浆

    2019-09-30

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  • 100%全麦汉堡胚

    100%全麦汉堡胚 

    成功了,超级好吃,比白面做的好吃又健康,就是我那个芝麻老是掉,一拿起就噼里啪啦的基本掉完了,真想拿胶水粘上去……#100%全麦汉堡胚##汉堡胚#

    2019-09-30

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  • 巧克力面包

    巧克力面包 

    这个面包很好,谢谢作者分享!做了黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力的。我用的巧克力比较多,是43g包装那种里面有7块,用于两个面团;可可粉是有糖的多加了5g;糖30g;由于烤出来太好吃了,我一口气吃了两个,把我腻的有点恶心头晕(平时我都是清淡饮...

    2019-08-18

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  • 原味法式可颂

    原味法式可颂 

    #可颂##❤面包#方子好啊谢谢了~昨晚发酵好放冰箱今早现烤~第一次撸可颂~撸到怀疑人生啊~擀皮让我崩溃~这个是需要耐心和耐力的~下定决心才能去撸!

    2019-05-31

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  • 猪肉包子(附视频。一次性发酵。)

    猪肉包子(附视频。一次性发酵。) 

    楼主方子很好谢谢。我第二次做包子做成这样我也很满意了,本人口味有点淡,下次盐少放一点点,还有包子发的时候有点扁下去了,反复想了下,觉得肯定是我醒发的时候开最小火温度过高导致的……#肉包#

    2019-05-29

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  • 香死人不偿命的干炸小酥肉(特别简单)

    香死人不偿命的干炸小酥肉(特别简单) 

    方子可以!感谢让我吃到这么好吃的酥肉,外卖再也不用点酥肉了!但是!下厨房居然不能上传拍好的作品了,我都吃一半了才发现,幸好没有吃完,赶紧拍下……#小酥肉#

    2019-05-14

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  • 6寸酸奶戚风蛋糕

    6寸酸奶戚风蛋糕 

    配方很好!酸奶65g我改成100g了,主要看图片楼主酸奶有点稀,我自己做的干干的,所以多加了点,蛋白糖减5g,吃起来不大甜了,还是按楼主原来的比较好。

    2018-12-05

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  • 100%全麦面包(面包机版)

    100%全麦面包(面包机版) 

    这个方子太喜欢了,是我做了这么多全麦面包中最喜欢的,把黄油换成了玉米油,用烤箱做的,做出来一点也不硬,绵软麦香浓郁……

    2018-06-03

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  • 墨西哥咖啡面包

    墨西哥咖啡面包 

    方子减半做的,超级香,但是不知为什么每次发酵都很慢……

    2018-04-18

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  • 100%全麦杂粮馒头

    100%全麦杂粮馒头 

    又香又软又好吃,就是有点扁

    2018-02-28

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