小酒妈咪的作品

配方很好，一次成功，就感觉黄油量挺多的，就做出这么一盘曲奇，差不多22块，平均每块饼干有3.5g的黄油。

2019-07-22

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还是烤箱的问题，周边上色了，中间没上色，有点丑；泡芙酱也是下厨房的方子，可能减半做了，蛋液倒得有点多，最后没有产生立体效果，只有花纹；把配方中的玉米油改成了黄油，整体影响不大，水就放了100G，感觉可以再加一点，揉面出筋后，很费力；...

2019-07-12

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烤箱小，烤的时候边边黏在一起了，不影响口感，纯手工揉面，累，好在方子很好，放了一天吃，还是很香，有嚼劲。

2019-07-02

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55克水感觉还是多的，面粉很黏，比较沾手；最后发酵的时候，不太容易起来；入烤箱也没啥涨势，发到多少高，烤出来也就多少高，好在内部组织没发粘；用了吐司粉，香气有的，用这个方子的，还得减少10g水试试。

2019-06-17

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烤箱太小，虽然加盖了锡纸，靠近边缘的地方上色严重，下次试试直接烤的时候就加盖；手撕效果非常赞，奶香浓郁，很纯正；非常感谢分享！

2019-06-14

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很好的方子，做完后整屋飘香！

2019-06-12

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终于成功了！感激涕零！第一次做的时候内部发粘，口感不佳；这次根据实际面粉情况，适当减少了水量，脱模后超赞！放了一晚上再吃口感依然柔软拉丝，谢谢楼主的配方！

2019-06-06

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感觉紫薯多了点；内部有点黏，不知道是不是塌陷了点，不过还能吃；下次可以尝试降低点温度，多烤一会。

2019-05-23

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烤箱小，已经降低了点温度，减少了时间，表面还是烤的有点偏硬；不过中间还不错；手动揉面，伤不起。

2019-05-21

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