昨天做了葡萄奶酥后剩下3个蛋清没用就拿着来做云朵舒芙蕾。白糖加入蛋白分3次打发。最后一次加白糖打发的时候要加入10克的淀粉。打发成型后摆盘。装碗里也行铺油纸放烤盘也行。就自己随意造。150度烤15分钟就可以了。如果塌了或者内陷就是温度太高了...
2020-02-05
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第一次做。烤箱温度没有掌握好。有的烤糊了。因为我的是小烤箱。上下火都一个温度。所以在第二盘的时候把烤箱温度调成了150度。烘烤了大概13分钟左右就好了。材料的话黄油用了85克。蔓越莓30克。低粉180克。奶粉12克。鸡蛋蛋黄三个。其中一个是...
2020-02-04
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150克猪皮。与水比例1:4。高压锅压2遍。倒出待成型。成型后切片就是QQ猪皮冻了。接下来我要吐槽猪皮的清洗。真的太难太难太难洗了。本来这猪皮冻还可以再晶莹剔透一点的。奈何有块猪皮上盖了个蓝色的检疫章。洗都洗不掉。才变成了这样。
2020-02-01
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鸡蛋1个。牛奶100ml。小红薯3个。即食燕麦适量。没有加糖。是因为我要给我家宝宝吃的。挞皮用红薯蒸熟后去皮然后跟燕麦混合在一起。成团就行。蛋挞液就是牛奶和鸡蛋混合。有炼奶加入炼奶更好。这些量大概做了4个蛋挞。蛋挞液多了我就用另外的碗烤了个...
2020-01-31
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用料简单。手抓饼一张。火腿肠半个(因为家里就剩半个了。所以就地取材)。培根适量。马里苏奶酪适量。辣椒适量。2个小辣椒。还有点点包心菜。用平底锅闷10分钟就可以出锅。味道还不错。
2020-01-30
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#花瓶直酥# 烤出了满屋子的饼干香。我是美的10升小烤箱。上下火都是一个温度。用模具卡出来的饼干比较厚所以烤了22分钟。其他薄一点的大概功劳10-12分钟左右。
2019-05-10
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柒柒莫扎特
